Blog Domowego Masarza
Zastanawiasz się czy warto zbudować wędzarnie, a może jaki sprzęt zakupić do przyrządzania smacznych i zdrowych wyrobów? Jak odpowiednio przyprawić mięso? Tutaj dowiesz się tego i wiele więcej! Za nami 30 lat tradycji w przygotowywaniu wyrobów domowych.
Chcemy się to wiedzą podzielić z naszymi klientami…
Miód – charakterystyka i zastosowanie.
Rola owadów w życiu człowieka jest ogromna – to głównie dzięki nim możemy oczekiwać zbiorów warzyw i owoców, które są podstawą naszej zdrowej diety. Jednak niektóre z nich są jeszcze bardziej pożyteczne, bo są producentami wyjątkowo zdrowych i całkowicie naturalnych...
Jelita naturalne – czym się charakteryzują i kiedy je zastosować?
Wędliny w sklepach prawie zawsze pochodzą z masowej produkcji – zazwyczaj oznacza to, że również ich jakość jest taka, czyli niekoniecznie najlepsza i najzdrowsza. Nic więc dziwnego, że coraz częściej w wielu domach produkuje się własne wędliny, których skład i jakość...
Jak przechowywać nasze przetwory?
Przechowywanie przetworów owocowych i warzywnych. Domowe przetwory najlepiej smakują, gdy robimy je z własnych ogródków lub pól. Do słoików możemy włożyć tradycyjne produkty, takie jak ogórki, gruszki oraz grzyby lub bardziej nietypowe dania, takie jak sałatka...
Rodzaje osłonek wykorzystywanych przy wyrobach masarskich
Podczas produkcji wyrobów masarskich używa się specjalnych osłonek. Nadają one wyrobom odpowiedni kształt - pozwalają dobrać ich długość i szerokość. Ponadto wpływają na ich walory smakowe. Osłonki dzielą się na kilka rodzajów ze względu na swoje właściwości i...
Sprzęt i akcesoria przydatne przy wyrobie domowego wina oraz nalewek.
W winie najważniejsze są owoce oraz drożdże winiarskie, które odpowiadają za przerabianie cukru i wytwarzanie alkoholu. Doskonale jednak wiemy, że robienie domowego wina to fascynujące zajęcie, które szybko staje się pasją. Do profesjonalnego i amatorskiego tworzenia...
Akcesoria niezbędne przy produkcji domowej kiełbasy
Zrobienie swojskiej kiełbasy, wbrew pozorom, nie jest czynnością skomplikowaną. Posiadając odpowiednie wyposażenie i przestrzegając kilku prostych zasad, z powodzeniem może się tym zająć niemal każdy. Jeżeli zatem masz już powyżej uszu sklepowych wędlin o podejrzanym...
Jelita wieprzowe, wołowe, baranie – które wybrać podczas produkcji domowej kiełbasy?
Jak wiemy z doświadczenia, kiełbasa to produkt, królujące na polskich stołach i w domach, w których jada się mięsne produkty. Spożywamy ją w różnych postaciach, raz na kanapce, innym razem w smażymy, gotujemy czy grillujemy. Bardzo często spotyka się osoby, które same...
Dodatki spożywcze, które są zdrowe i niezbędne podczas wytwarzania domowych wyrobów
Prawdziwy polski, tradycyjny stół nie może obyć się bez polskich soczystych, wędzonych i pachnących dymem wędlin, kiełbas, pasztetów i pieczeni, ciast czy zimnych nóżek. Od pokoleń Polacy pielęgnują starodawne receptury i z pieczołowitością przygotowują domowe wyroby...
Osłonka barierowa termokurczliwa, kiedy możemy ją wykorzystać?
Co to jest osłonka barierowa termokurczliwa? Jest to osłonka, która wykonana została z polietylenu i poliamidu. Jest to grupa tworzyw, które wykorzystywane są w codziennym życiu przez każdego z nas, w przemyśle i nie tylko. Osłonka barierowo termokurczliwa posiada 5...
O czym pamiętać przy peklowaniu aby było zdrowo i smacznie
Coraz więcej osób rezygnuje z codziennego biegania do sklepu i wybiera się na zakupy raz w tygodniu lub rzadziej. Dzięki temu zaoszczędzamy czas, który możemy poświęcić rodzinie lub hobby. Kupując na zapas, musimy zadbać o zabezpieczenie świeżości produktów przez...
Jak zrobić domowe alkohole – sprzęt do produkcji swojskich trunków
Żyjemy w czasach, w których konsumpcjonizm stał się problemem na skalę globalną. Dlatego coraz więcej osób popiera koncepcję zrównoważonej konsumpcji, dzięki której zaczynamy zwracać większą uwagę na to, co jemy i co pijemy. W pewnym sensie, idea ta dotyczy również...
Osłonka białkowa na kiełbasę – kiedy możemy ją wykorzystać?
Osłonka białkowa na kiełbasę - kiedy możemy ją wykorzystać? Z tym pytaniem boryka się wiele osób, które lubią swojskie wyroby. Nic dziwnego - od tego przecież zależy między innymi smak danej wędliny. Dlatego też wychodząc naprzeciw waszym potrzebom, postanowiliśmy...
Osłonka barierowa termokurczliwa – do czego możemy ją wykorzystać?
Co to jest osłonka barierowa termokurczliwa? Osłonka barierowa termokurczliwa jest to specjalna osłonka, która została wykonana z poliamidu oraz polietylenu. Posiada odpowiednią ilości warstw. Każda z tych warstw jest odpowiedzialna za daną cechę użytkowania. Osłonka...
Jakie mamy techniki wędzenia mięs, wędlin, serów i ryb?
Wędzenie to metoda konserwacji żywności za pomocą dymu, w wyniku której produkty wędzone uzyskują specyficzny smak, zapach i zabarwienie. Polega na długotrwałym przechowywaniu żywności w dymie pochodzącym z drewna. Jest to technika znana od setek lat. Można ją...
Wino domowe krok po kroku
Dobrej jakości trunek to znakomity dodatek do obiadu, kolacji, a także sposób na relaks po ciężkim i długim dniu. Godne uwagi jest zwłaszcza wino domowe, które pozostawia spore pole do popisu wszystkim miłośnikom alkoholi o wyrazistych walorach smakowych. W zależności...
Daj znać co potrzebujesz
Jeśli nie widzisz tego co potrzebujesz do swoich wyrobów domowych, nie przejmuj się. Daj nam znać pisząć lub dzwoniąc do nas a my postaramy się pomóc.
Siedziba
P.H.U.P."TOMEX" Spółka jawna
T. Halama & W. Halama
43-346 Bielsko-Biała
Katowicka 142