Blog Domowego Masarza
Zastanawiasz się czy warto zbudować wędzarnie, a może jaki sprzęt zakupić do przyrządzania smacznych i zdrowych wyrobów? Jak odpowiednio przyprawić mięso? Tutaj dowiesz się tego i wiele więcej! Za nami 30 lat tradycji w przygotowywaniu wyrobów domowych.
Chcemy się to wiedzą podzielić z naszymi klientami…
Biała kiełbasa – na święta i na co dzień
Kiełbasa biała kojarzy się głównie z Wielkanocą. Często dodaje się ją żurku lub białego barszczu. Niektórzy zapiekają ją z kiszoną kapustą lub po prostu obgotowują i serwują z jajkiem. Sposobów na jej przygotowanie jest naprawdę wiele dlatego warto zajadać się białą...
Historia i rodzaje pieprzu
Pieprz jest podstawową przyprawą używaną do praktycznie każdej potrawy. Nikt z nas nie wyobraża sobie gotowania bez użycia tej właśnie przyprawy. Nadaje on odpowiedniego smaku, każdy z nas go używa przy gotowaniu zazwyczaj nie zastanawiając się przy tym jaka jest jego...
Zioła do ryb – jakie są najlepsze?
Ryba dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych - znajdziemy w niej między innymi kwasy tłuszczowe omega-3, białko czy też witaminy, dlatego powinna gościć na naszych stołach przynajmniej dwa razy w tygodniu. Charakterystyczny aromat mięsa sprawia, że...
Maszynka do mielenia mięsa – jaką wybrać?
Maszynka do mielenia mięsa stanowi jeden z najbardziej przydatnych urządzeń w kuchni. W łatwy i szybki sposób pozwoli zmielić kilka kilogramów mięsa, przygotować puszyste placki ziemniaczane, domową kiełbasę, pomoże w przygotowaniu sernika poprzez dokładne zmielenie...
Jelita wieprzowe – czym są, rodzaje i zastosowanie.
Polska grillem stoi, i nic tego faktu nie zmieni. Gdy dni stają się dłuższe, a temperatury wyższe schodzimy do piwnic i zaglądamy do składzików by wyciągnąć z nich nasze poczciwe grille. Najczęściej spożywanym daniem z grilla jest oczywiście swojska, polska kiełbasa....
Przyprawy do mięsa – sprawdź, jakie przyprawy sprawdzą się w produkcji domowych wyrobów.
Domowe wyroby wciąż cieszą się sporym zainteresowaniem i wiele osób, pragnie mieć mięso zrobione własnoręcznie. Sekretem pysznych wyrobów mięsnych jest oczywiście, dobrej jakości mięso, a także odpowiednie przyprawy i zioła. Jak dobrać najlepsze przyprawy, aby...
Kiełbasa – właściwości, skład i rodzaje
Kiełbasa to przysmak znany od wieków występujący w wielu częściach świata i znany pod różnymi określeniami. W tradycyjnym polskim domu ciężko wyobrazić sobie święta wielkanocne bez tego składnika święconki. Jest składnikiem wielu dań, podawana na odmienne sposoby. W...
Co nieco o wieprzowinie
Wzmianki o wieprzowinie pojawiły się w źródłach pisanych już w starożytności, chociażby w mitologii. O zaletach świńskiego mięsa napomykał też sam Homer, widać kulinaria były mu nieobce. Wieprzowina opisywana była również jako jedna z potraw na ucztach...
O wędzeniu słów kilka
Moja domowa wędzarnia - olśnienie Jestem koneserem swojskich, lokalnych produktów i mieszkam na wsi od kilku lat, lecz nie od razu wpadłem na pomysł by stworzyć domową wędzarnię. Jednak wystarczyła tylko chwila. Pewnego razu przeglądałem strony internetowe z...
Jak kupić najlepsze mięso?
Statystyki nie kłamią, a właśnie z nich wynika, że przeciętny Polak bardzo często kupuje mięso i w wielu przypadkach jest ono podstawą jego diety. Każdy sam decyduje o własnym sposobie odżywiania się, więc bazując na surowcu mięsnym warto zadbać o jego wysoką jakość....
Świat wędlin
Wędliny w naszym życiu Wędliny towarzyszą nam od zarania dziejów, stanowiąc nieodzowny składnik ludzkiej diety. Mnogość ich rodzajów może naprawdę zaskoczyć, bowiem na całym świecie istnieją tysiące przepisów na przeróżne mięsne przysmaki. Domowe wędliny tak naprawdę...
Wołowina – z czym ją się je?
Wołowina to jedno z najważniejszych mięs kuchni europejskiej i amerykańskiej. Jest to mięso kruche o niezwykłym smaku. Jak przyrządzić wołowinę, by była smaczna? Od czego zależy jej smak? Jakie dania przyrządzić? O tym przeczytacie w tekście poniżej Wołowina to mięso...
Przepis na kiełbasę swojską
Kiełbasy swojskie robione są z różnego rodzaju mięsa i różnymi metodami. Najlepsze kiełbasy to te, które wyrabiamy sami w domowych warunkach, ponieważ wiemy wszystko o ich składnikach. Coraz więcej osób decyduje się na własne wyroby mięsne, bo to gwarantuje...
Szynkowar i jego pojemność – jaki wybrać?
Własna, domowa produkcja wędlin na przestrzeni ostatnich kilku lat wyraźnie zyskała na popularności. Wiele osób, zniechęconych składem wędlin kupowanych w sklepach decyduje się na wzięcie sprawy w swoje ręce i wyprodukowania własnej wędliny. Do tego typu inicjatyw z...
Jaki sprzęt przyda się do wyrobu domowej kiełbasy?
Kiełbasa to jeden z podstawowych produktów obecnych na polskich stołach, w domach, w których jada się mięso i mięsne produkty. Zjadamy ją w postaci kanapki, dodajemy do potraw jednogarnkowych, gotujemy, smażymy, grillujemy. Używamy do każdego z dziennych posiłków bez...
Daj znać co potrzebujesz
Jeśli nie widzisz tego co potrzebujesz do swoich wyrobów domowych, nie przejmuj się. Daj nam znać pisząć lub dzwoniąc do nas a my postaramy się pomóc.
Siedziba
P.H.U.P."TOMEX" Spółka jawna
T. Halama & W. Halama
43-346 Bielsko-Biała
Katowicka 142