Blog Domowego Masarza

Guma guar, mniej znana niż niektóre inne substancje zagęszczające i stabilizujące, jest jednak niezwykle wszechstronnym składnikiem o fascynującej historii i wielu zastosowaniach. W tym artykule zgłębimy tajemnice gumy guar, jej pochodzenie, zastosowania oraz korzyści...

Szynkowar to niezastąpione narzędzie w kuchni każdego miłośnika wędlin i mięsnych przysmaków. Jednakże, z szeroką gamą dostępnych na rynku modeli, wybór odpowiedniego szynkowara może być wyzwaniem. W tym praktycznym przewodniku omówimy kluczowe kwestie, które pomogą...

Dieta bezglutenowa stała się nieodłącznym elementem życia wielu osób z nietolerancją glutenu lub celiakią. Jednak rezygnacja z pszenicy i innych zbóż zawierających gluten może być trudna, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowanie potraw o odpowiedniej konsystencji....

Grillowane warzywa są pyszną przekąską, jednak ich właściwe przyrządzenie na ruszcie może być poważną zagwozdką. Warto jednak wiedzieć, w jaki sposób prawidłowo je wykonać, ponieważ mogą być kapitalną alternatywą dla ciężkich dań mięsnych. Są one nie tylko bardzo...

Lato to czas grillowania i smakowania pysznych potraw na świeżym powietrzu. Jeśli szukasz inspiracji na to, co wrzucić na grilla, mamy dla Ciebie idealne propozycje. Odkryj niezliczone możliwości smakowe, gdy na ruszt trafią soczyste kawałki mięsa, świeże warzywa,...

Samodzielne wytwarzanie produktów spożywczych jest nie tylko wyborem podyktowanym troską o zdrowie, ale może być także okazją do kulinarnych eksperymentów. Domowa produkcja sera wędzonego pozwala uwolnić wyobraźnię i tworzyć unikatowe kompozycje smakowe. W zależności...

Wędzarnia domowa to urządzenie, które pozwala na wędzenie ryb, mięsa i innych produktów spożywczych w komfortowych warunkach własnego domu. Naszą ambicją jest ułatwić każdemu cieszenie się smakiem i aromatem wędlin domowych. Oczywiście, istnieje wiele typów sprzętu,...

Z czego robi się kaszankę? Wyjaśniamy Kocha ją wielu, ale niektórzy nie mogą jej przełknąć — kaszanka. To popularny wyrób wędliniarski. Nazywana jest również krupniokiem, a największą popularnością cieszy się w Polsce, Niemczech i na Słowacji. Nie tylko jest smaczna i...

Coraz popularniejsze staje się wędzenie swoich własnych wyrobów masarskich. Ludzie doceniają smak domowych szynek, kiełbas, czy pasztetów . Świadomość wszechobecnych konserwantów, polepszaczy smaku i potocznie zwanej „chemii” sprawia, że chcemy jeść wyroby tylko ze...

Bimber to wysokoprocentowy trunek, który posiada wiele innych nazw takich jak: samogon, domowy spirytus, księżycówka czy okowita. Co ciekawe samo słowo bimber ma interesujące znaczenie w tłumaczeniu na język angielski i nawiązuje do jego nielegalności, przez którą...

Z czego składa się maszynka do mielenia mięsa? Najważniejsze i najczęściej kupowane części maszynki do mięsa to: komora mielenia, ślimaki, nożyce, sito, lejek....

Koneserzy wędlin z pewnością wiedzą, że wiejskie wędliny są najlepsze w smaku. Wędzenie mniejszych partii mięsa, przy zastosowaniu domowych metod, daje efekty dużo lepsze niż w przypadku wędlin zakupionych w sklepach. Samodzielne przygotowanie wędlin do wędzenia nie...

Dodatki do żywności, jak wskazuje definicja stosowana w krajach Unii Europejskiej to nic innego jak substancja, która nie jest normalnie spożywana, natomiast jest celowo dodawana do żywności ze względów technologicznych. Substancja ta ma za zadanie wywołać określony...

Wędliny to jedne z najbardziej popularnych przekąsek i dodatków do dań, które możemy znaleźć na polskich stołach. Aby jednak cieszyć się wędlinami o najlepszej jakości, warto wybrać naszą siatkę wędliniarską. Pełni ona bardzo ważną funkcję podczas wędzenia, suszenia i...

Wprowadzenie Wino jest chyba najbardziej starożytnym i rozpowszechnionym napojem alkoholowym. Istnieje od co najmniej kilku tysięcy lat, o czym informuje nas literatura zarówno starożytnych Greków, jak i Hebrajczyków. Dziś alkohol dostępny jest w bardzo różnych...