Grillowane warzywa są pyszną przekąską, jednak ich właściwe przyrządzenie na ruszcie może być poważną zagwozdką. Warto jednak wiedzieć, w jaki sposób prawidłowo je wykonać, ponieważ mogą być kapitalną alternatywą dla ciężkich dań mięsnych. Są one nie tylko bardzo smaczne, ale również korzystne dla zdrowia, dlatego ich regularne przyrządzanie jest powszechnie rekomendowane.
Jak grillować warzywa?
Warzywa z grilla powinny być przygotowywane w taki sposób, aby jak największą powierzchnią dotykały rusztu. Zapewni im to wyjątkowy i wyrazisty smak, a także sprawi, że wszystkie warzywa będą w pełni gotowe do spożycia. Aspekt ten wpływa na popularność grillowanych płaskich warzyw. O wiele łatwiej jest je bowiem przyrządzić niż warzywa o niestandardowych i nieregularnych kształtach. Osoby, które nigdy nie grillowały warzyw, muszą również pamiętać o tym, że pod żadnym pozorem nie wolno ich marynować. Wynika to z faktu, że marynata zabija grillowany posmak i sprawia, że jedzenie ma znacznie mniej walorów smakowych. W praktyce, aby skutecznie grillować, wystarczy olej, sól oraz zioła. Sporo osób zastanawia się również, jak długo grillować warzywa. W rzeczywistości, zależy to od rodzaju warzyw i oczekiwanego efektu, aczkolwiek poleca się, żeby każda strona warzywa była grillowana przynajmniej kilka minut.
Jakie warzywa najlepiej pasują na grilla?
Jakie warzywa można grillować? W praktyce, na ruszt można wrzucić niemal wszystko, jednak tylko niektóre warzywa z grilla wyróżniają się pysznym smakiem. Przede wszystkim są to papryki, które mogą stanowić świetny dodatek do dań mięsnych. Wiele osób grilluje również ziemniaki i cukinie, albowiem warzywa te bardzo mocno chłoną charakterystyczny aromat grilla, dzięki czemu mogą dodać potrawie wyjątkowego posmaku. Jeżeli lubisz niestandardowe rozwiązania, to do gustu powinna Ci przypaść również grillowana marchewka bądź burak.
Grillowane warzywa a przyprawy – co warto wiedzieć?
Aby grillowane warzywa zachwyciły nasze kubki smakowe, przydatne mogą być przyprawy, które podkreślą ich wyjątkowy smak. Oprócz soli i pieprzu warto uatrakcyjnić je tymiankiem, oregano bądź curry. Jeżeli nie wiesz, jakie przyprawy do grillowanych warzyw są najlepszym wyborem, to przydatne może być skorzystanie z porad specjalistów. Nierzadko rekomendują oni, aby do grillowanych warzyw dodać także rzadziej spotykane przyprawy, takie jak rozmaryn, kolendrę czy kminek. Istotne jest jednak, aby zachować odpowiedni balans. Zbyt duża ilość przypraw może bowiem zabić smak warzyw.
