utworzone przez Dobre Wyroby | maj 11, 2022 | Wyroby domowe
Coraz więcej osób rezygnuje z codziennego biegania do sklepu i wybiera się na zakupy raz w tygodniu lub rzadziej. Dzięki temu zaoszczędzamy czas, który możemy poświęcić rodzinie lub hobby. Kupując na zapas, musimy zadbać o zabezpieczenie świeżości produktów przez długi czas. Do najszybciej psujących się artykułów należą mięsa, wędliny i ryby, dlatego warto poświęcić im więcej czasu i dobrze je zabezpieczyć.
Dlaczego peklowanie
Peklowanie to proces, dzięki któremu produkt pozostanie długo świeży, ale w przeciwieństwie do np. zamrażania, które również utrwala czas przydatności do spożycia, peklowanie zachowuje piękny kolor mięs. Dodatkowym atutem jest powstające dzięki mieszance peklującej specyficzny smak i zapach, a także ocalenie wartości odżywczych i prozdrowotnych mięs i ryb. Istnieją dwa różne sposoby peklowania.
Peklowanie na sucho
Peklowanie na sucho jest niebywale prostą czynnością. W naszym sklepie posiadamy wszelkiego rodzaju akcesoria masarskie niezbędne, żeby taki proces przeprowadzić. Mieszanką soli z substancją konserwującą (tzw. sól do peklowania, peklosól) nacieramy dokładnie przygotowane wcześniej mięso. Żeby nie utracić walorów produktu, trzeba pamiętać o kilku rzeczach. Obtoczone mięso musi być przechowywane w chłodnym miejscu przez kilka dni (od 5 do 20) i przekręcane przynajmniej raz na dobę.
Dzięki takiemu traktowaniu proces będzie równomiernie oddziaływał na całej powierzchni. Warto też sprawdzać, czy mięso jest dokładnie pokryte peklosolą, która rozpuszczając się w wyciekającym osoczu, będzie przenikała wszystkie jego warstwy. Ostatnią rzeczą, o której trzeba pamiętać, jest temperatura, w której odbywa się peklowanie na sucho. Żeby nie rozwinęły się bakterie gnilne i chorobotwórcze najlepiej, jeśli będzie oscylowała między 4 a 10 stopni Celsjusza.
Peklowanie na mokro
Nasza hurtowania masarska zaopatrzona jest również we wszelkie produkty niezbędne do peklowania na mokro, które jest nieco bardziej skomplikowane i wymagające. Mamy tutaj kilka różnych sposobów przygotowania mięsa. Możemy je zapeklować, zalewając zalewą do peklowania, czyli solanką lub wprowadzić płyn do produktu za pomocą strzykawek. Niezależnie od tego, który sposób wybierzemy, warto, żeby do solanki dodać kilka przypraw jak kolendra, liść laurowy, ziele itp.
Mięso peklowane w taki sposób osiąga fantastyczne walory smakowe jednocześnie związki bakteriostatyczne zawarte w przyprawach, przyczyniają się do wydłużenia przydatności do spożycia wyrobu. Tutaj warto pamiętać, że ten sposób peklowania narzuca późniejsze gotowanie mięsa. Żeby wszystko przebiegło pomyślnie, a zapeklowane mięsa wyszły smacznie i długo zachowały świeżość, warto skorzystać z szerokiej oferty akcesoriów naszego sklepu masarskiego.
utworzone przez Dobre Wyroby | kwi 21, 2022 | Wyroby domowe
Żyjemy w czasach, w których konsumpcjonizm stał się problemem na skalę globalną. Dlatego coraz więcej osób popiera koncepcję zrównoważonej konsumpcji, dzięki której zaczynamy zwracać większą uwagę na to, co jemy i co pijemy. W pewnym sensie, idea ta dotyczy również produkcji alkoholi. Swojskie wina, nalewki czy likiery zyskują coraz szersze grono zwolenników. Dlaczego? Odpowiedzi na to pytanie jest kilka. Alkohole, które zrobimy sami są tańsze niż produkty ze sklepowych półek, a ich smak możemy dostosować do własnych preferencji. Poza tym, do produkcji domowych wyrobów alkoholowych możemy użyć owoców sezonowych z własnego ogródka, a więc takich, co do których mamy pewność, że są zdrowe, organiczne i przede wszystkim pyszne. W domowym zaciszu można poeksperymentować z różnymi przepisami na domowy alkohol. Wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne akcesoria do wyrobu alkoholi oraz kilka prostych przepisów. Wśród najpopularniejszych swojskich trunków królują piwo, wino i nalewki.
Jak zrobić domowe nalewki?
Nalewki należą do tych alkoholi, które robi się bardzo łatwo, a ich produkcja jest dość tania, szczególnie jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami własnej, działki, sadu lub ogródka. Do wyrobu nalewek potrzebujemy trzech podstawowych składników: owoców, cukru i alkoholu. Po zmacerowaniu owoców, czyli namoczeniu ich w alkoholu, odstawiamy naczynie w ciepłe i ciemne miejsce na parę tygodni. Pamiętajmy o wstrząsaniu naszego wyrobu co kilka dni. Zanim przelejemy nalewkę do butelek i zaniesiemy do piwnicy, w której będzie leżakowała do zimy, należy przefiltrować powstały na dnie osad oraz wyjąć owoce.
Nalewki możemy wykonać z takich owoców, jakie najbardziej lubimy lub jakie akurat mamy pod ręką. Do produkcji nalewki możemy użyć wiśni, aronii, porzeczek lub malin, a także większych owoców, jak jabłka, gruszki czy pigwa. Dużym uznaniem wśród koneserów nalewek cieszą się trunki z orzechów, czy mięty. Aby pogłębić smak domowej nalewki, można dodać do niej miód, imbir, goździki, ziarna czarnego pieprzu lub cynamon. Ziarna kawy lub laska wanilii nadadzą domowej nalewce cudownego aromatu. Wśród domowych przepisów każdy znajdzie swój ulubiony.
Jak zrobić domowe wino?
Do produkcji domowego wina możemy użyć wiśni, porzeczek, truskawek, jabłek lub tradycyjnie – winogrona. Produkcja wina domowej roboty jest czasochłonna, ale efekt końcowy jest wart poświęcenia. Oprócz dojrzałych owoców i gąsiora, do zrobienia wina przyda nam się kilka akcesoriów: rurki do fermentacji, drożdże winiarskie, środek klarujący do win, alkoholomierz i esencje smakowe, choć te ostatnie nie są niezbędne.
Produkcję wina zaczynamy od wyrobienia moszczu, czyli rozgniatania owoców, tak aby uwolnić z ich wnętrza sok. Kolejnym krokiem jest przygotowanie syropu z cukru i wody w odpowiednich proporcjach. Po zagotowaniu i rozpuszczeniu cukru, gotowy syrop dodaje się do soku. Ostatnim ważnym składnikiem wina są drożdże winiarskie. Dodajemy je na samym końcu, tuż przed zlaniem wina do gąsiora. Domowe wino powinno dojrzewać w temperaturze około 20 stopni. W międzyczasie należy je kilka razy zlać do mniejszej butelki uważając, aby nie naruszyć osadu. Czekanie jest nieodzownym elementem produkcji domowego wina. W zależności od przepisu, trunek powinien leżakować od kilku miesięcy do nawet kilku lat. Gdy zauważymy, że dwutlenek węgla, zacznie wypychać wodę z rurki umieszczonej w gąsiorze, będzie to oznaczało, że wino jest gotowe i możemy przelać je do butelek.
Zalety produkcji domowego alkoholu
Przygotowywanie alkoholi w domu ma wiele zalet, a przede wszystkim daje ogromną satysfakcję, ponieważ produkcja domowego wina lub nalewki jest procesem długotrwałym i wymaga precyzji oraz cierpliwości. Jednak na efekt końcowy warto poczekać. Po pierwsze, swojskie nalewki są najlepszym sposobem na zimowe przeziębienia i przemarznięcia. Po drugie, butelka swojskiego wina, nalewki lub likieru własnej roboty będzie oryginalną alternatywą dla tradycyjnego trunku ze sklepowej półki. Samodzielna produkcja domowych wyrobów alkoholowych może okazać się bardzo kreatywnym hobby.
utworzone przez Dobre Wyroby | kwi 10, 2022 | Wyroby domowe
Osłonka białkowa na kiełbasę – kiedy możemy ją wykorzystać? Z tym pytaniem boryka się wiele osób, które lubią swojskie wyroby. Nic dziwnego – od tego przecież zależy między innymi smak danej wędliny. Dlatego też wychodząc naprzeciw waszym potrzebom, postanowiliśmy wspólnie z wami sprawdzić, dlaczego osłonka białkowa to dobry wybór, jeżeli chodzi o wędliny.
Kiedy warto stosować osłonkę białkową do kiełbas?
Osłonki białkowe na kiełbasy to rozwiązanie w sam raz dla osób, dla których jelita naturalne są poza zasięgiem. Wbrew powszechnej opinii są one pozyskiwane z całkowicie naturalnych źródeł, czyli z białka zwierzęcego. Do ich zalet możemy zaliczyć między innymi:
- z powodzeniem nadaje się do kiełbas zarówno pieczonych, jak i też parzonych, a nawet wędzonych na ciepło.
- można je z powodzeniem stosować do różnego rodzaju kiełbas, takich jak między innymi żywiecka, czy też kiełbasy długo dojrzewające.
- posiadają one odpowiednie atesty, dzięki czemu mamy pewność, że po pierwsze są one bezpieczne, po drugie spełnią swoją funkcję.
Pamiętajmy jednak, że zanim damy je do nadziewarki do kiełbas, musimy je przez odpowiedni czas pomoczyć w roztworze 10-procentowym wody z solą.
Gdzie możemy dostać osłonki białkowe do kiełbas?
Jeżeli chodzi o akcesoria do produkcji kiełbas, takie jak właśnie osłonki białkowe, to przede wszystkim powinniśmy ich szukać w wyspecjalizowanych sklepach masarskich, gdzie po pierwsze będziemy mieli spory wybór potrzebnych nam produktów, po drugie mamy gwarancję ich wysokiej jakości. Ponadto dobry sklep masarski cechuje się odpowiednio wykwalifikowaną kadrą, która doradzi nam, co może się przydać w trakcie produkcji naszych swojskich wyrobów. Z tego względu nie warto kupować tanich osłonek białkowych, w wątpliwej jakości sklepach, ponieważ w przeciwnym wypadku nie tylko ryzykujemy tym, że nasz wyrób będzie daleki od naszych oczekiwań, ale w skrajnych przypadkach może on stanowić zagrożenie dla zdrowia naszego oraz naszych bliskich, a przecież nie o to chodzi, robiąc swojskie wyroby.
Podsumowanie
Osłonki białkowe mogą być świetną alternatywą dla naturalnych jelit stosowanych przy wyrabianiu tradycyjnych kiełbas. Są one tak samo zdrowe, jak i też smaczne, a pod wieloma względami wygodniejsze w użytkowaniu niż jelita. Dlatego też, jeżeli robimy domowe kiełbasy, warto rozważyć wykorzystanie osłonek białkowych, które mówiąc wprost, są po prostu dobrym produktem. Ponadto stosując osłonki białkowe, sprawiamy, że nasze produkty mogą łatwiej uzyskać pożądany przez nas smak.
utworzone przez Dobre Wyroby | mar 21, 2022 | Wyroby domowe
Co to jest osłonka barierowa termokurczliwa?
Osłonka barierowa termokurczliwa jest to specjalna osłonka, która została wykonana z poliamidu oraz polietylenu. Posiada odpowiednią ilości warstw. Każda z tych warstw jest odpowiedzialna za daną cechę użytkowania. Osłonka barierowa termokurczliwa ma dokładnie pięć warstw. Pozwala to na zredukowanie przenikania pary wodnej, aromatów i gazów. W związku z tym tego typu działania zabezpieczają na długi okres kolor, smak, a także aromat przygotowanych w niej wyrobów. Osłonka na kiełbasy jest także odporna na wysoką temperaturę oraz pleśń. Jest idealnym produktem stworzonym do wyrobów niewędzonych jak szynki, mielonki itp. Osłonka ma podobne właściwości jak metalowa konserwa, bowiem nie przepuszcza dymu wędzarniczego, wody, tłuszczu. Przedłuża trwałość wyrobu. Nasz sklep masarski oferuje klientom akcesoria masarskie, które są niezbędne do rozpoczęcia przygody z produkcją własnych wyrobów wędliniarskich. Posiadamy między innymi Osłonki barierowe termokurczliwe. Produkcja wędlin domowych z zastosowaniem tego typu produtu będzie przebiegała prawidłowo.
Jak wykorzystać osłonkę barierową termokurczliwą?
Osłonka na kiełbasy jest przede wszystkim używana do kiełbas niewędzonych, wyrobów garmażeryjnych, wędlin podrobowych, wyrobów z drobiu oraz szynek gotowanych. Osłonka barierowa nie wywołuje ubytków w obróbce termicznej. Gwarantuje trwałość danego produktu. Obkurcza wyrób, nadając wędlinie odpowiedni wygląd i kształt. Jest bardzo łatwo zdejmowalna, co ułatwia plasterkowanie wędliny. Osłonki na kiełbasy pozwalają na dokładne zapakowane wyrobów, mają dużą zwięzłość, a także wyglądają apetycznie.
Osłonka barierowa termokurczliwa- dodatkowe zalety
Akcesoria masarskie takie jak osłonki barierowe termokurczliwe idealnie sprawdzą się również podczas pakowania próżniowego oraz plasterkowania porzecznego. Mają filtry UV, dlatego też produkty chronione są przed promieniowaniem światła UV. Osłonki są wytrzymałe mechanicznie. Po namoczeniu ich w zimnej wodzie stają się bardzo elastyczne.
Podsumowanie
Produkcja wędlin domowych z użyciem Osłonki barierowej termokurczliwej, jaką oferujemy w naszym sklepie zagwarantuje państwu świeży aromat oraz dobry wygląd wyrobów nawet przez okres trzech miesięcy. Jest to wysokiej jakości produkt wykonany z poliamidu i polietylenu.
Osłonka barierowa termokurczliwa adresowana jest wyłącznie do wyrobów surowych albo parzonych. Nie używa się osłonki do produktów, które trzeba wędzić.
Nasze osłonki na kiełbasy pozwalają przygotowywać produkty garmażeryjne, sery, kiełbasy, szynki parzone, mielonki, salceson, kaszanki itp. Osłonka na kiełbasy jest także używana w produkcji wyrobów garmażeryjnych jak szynka z warzywami w galarecie, flaki, wyroby drobiowe, wyroby rybne oraz wyroby posiadające dużą zawartość wody. Nasz sklep masarski poleca sprzęt i artykuły do wyrobu wędlin i nie tylko. Zapraszamy!
utworzone przez Dobre Wyroby | mar 12, 2022 | Wyroby domowe
Wędzenie to metoda konserwacji żywności za pomocą dymu, w wyniku której produkty wędzone uzyskują specyficzny smak, zapach i zabarwienie. Polega na długotrwałym przechowywaniu żywności w dymie pochodzącym z drewna. Jest to technika znana od setek lat. Można ją stosować nie tylko do wędzenia mięs czy wędlin, ale również do ryb i serów.
Wędzenie serów
Przed przystąpieniem do wędzenia sera warto pamiętać o uprzednim moczeniu w solance. Jeśli zamierzasz wędzić ser żółty – pomiń ten krok. Solanka to roztwór wody z solą o proporcjach – 80 gramów soli na każdy litr wody. Ser powinien zostać zanurzony w solance przez przynajmniej 12 godzin.
Wędzenie ryb i mięsa
Również ryby przed przystąpieniem do wędzenia należy odpowiednio przygotować. Ryby można wędzić w filetach, w dzwonkach lub w całości. Rybę myje się i moczy w solance. Czas moczenia jest znacznie krótszy – wnosi od pół godziny do trzech godzin.
Przygotowanie mięsa do wędzenia lub inaczej peklowanie – to także moczenie mięsa w roztworze wody z dodatkiem soli lub peklosoli. Proces przygotowania mięsa trwa najdłużej – mięso powinno być moczone kilka dni.
Techniki wędzenia mięs i wędlin
Znane jest kilka technik wędzenia:
- wędzenie zimne – proces wędzenia odbywa się w temperaturze 16-220C, wilgotność powietrza wynosi 90-95 %. Wędzenie zimne trwa od kilkudziesięciu godzin do nawet 14 dni. Technika ta daje gwarancję, że produkt wysycha równomiernie i jest całkowicie przeniknięty przez dym.
- wędzenie ciepłe – odbywa się w temperaturze 30-500C, w tej metodzie wędzić możemy do 24 godzin.
- wędzenie gorące – odbywa się w temperaturze od 500C do 900 Dym wędzarniczy jaki chcemy uzyskać przy tej metodzie powinien być początkowo średnio gęsty, a na końcu bardzo gęsty. Produkt, z racji wysokiej temperatury powinien być wędzony nie dłużej niż dwie godziny.
- wędzenie z jednoczesnym pieczeniem – temperatura stosowana to 85-900C przez 2-4 godziny, a następnie produkt piecze się w celu wydobycia głębszego smaku.
Domowa wędzarnia
W ostatnich latach popularna stała się domowa wędzarnia. W naszym sklepie oferujemy wszystkie najpotrzebniejsze produkty oraz przyrządy, które posłużą do kompleksowego zorganizowania Twojej wymarzonej domowej wędzarni, a wytwarzanym produktom nadadzą wyjątkowych walorów smakowych. Nasi pracownicy dostępni są w celu pomocy doboru przypraw oraz sprzętu. TOMEX to sklep masarski oferujący również książki o wyrobach domowych. U nas znajdziesz najpotrzebniejsze akcesoria do wędzenia takie jak osłonki, haki do zawieszania wędlin, siekacze, zrębki do wędzenia – dzięki którym Twoja wędzarnia nabierze niezwykłego zapachu.
utworzone przez Dobre Wyroby | lut 22, 2022 | Wyroby domowe
Dobrej jakości trunek to znakomity dodatek do obiadu, kolacji, a także sposób na relaks po ciężkim i długim dniu. Godne uwagi jest zwłaszcza wino domowe, które pozostawia spore pole do popisu wszystkim miłośnikom alkoholi o wyrazistych walorach smakowych. W zależności od preferencji można przygotowywać je na bazie różnych składników, opracowując tym samym autorską recepturę w pełni dopasowaną do indywidualnych potrzeb. Zastanawiasz się co powinieneś wiedzieć zanim zabierzesz się do pracy? Oto kilka cennych rad!
Lista niezbędnych zakupów
Jak zrobić wino domowe? Cały proces należy rozpocząć od zaopatrzenia się w to, co niezbędne. To przede wszystkim akcesoria do wyrobu wina, takie jak: szklane balony, łyżki, mieszadła, korki, rurki do fermentacji, wężyk do obciągu oraz środki klarujące. Jeżeli pragniemy ułatwić sobie nieco całe zadanie, opcjonalnie można zainwestować także w zestaw startowy do fermentacji wina. Wszystko to posiada w swojej ofercie nasz sklep masarski, który dysponuje niezwykle zróżnicowanym asortymentem i fachowym doradztwem profesjonalistów. Na liście zakupów muszą znaleźć się także następujące artykuły spożywcze:
- cukier
- drożdże winiarskie
- woda
- owoce
Gdy już będziemy dysponować tymi elementami możemy zacząć wytwarzać wino swojskie.
Dokładność i cierpliwość kluczem do sukcesu
Drożdże rozpuszczamy w przegotowanej wodzie o temperaturze pokojowej, dodając do niej pożywkę oraz cukier. Odstawiamy na kilka dni do ciepłego miejsca i zajmujemy się owocami. Mogą to być:
- jabłka
- maliny
- porzeczki
- winogrona
- truskawki
- gruszki
- jeżyny
Najlepiej sprawdzą się te dojrzałe, które zamienimy na pulpę poprzez dokładne rozgniatanie. Razem z sokiem, które puściły, przelewamy je do balonu i dosypujemy cukier oraz przegotowaną wodę zachowując proporcje wymienione w przepisie z którego korzystamy. Do tego drożdże i przechodzimy do mieszania całości. Jeśli zależy nam na wielowymiarowym aromacie posiadanym przez wino domowe, ciekawą opcją będzie domieszka esencji smakowej. Zatykamy naczynie korkiem w którym umieszczamy rurkę fermentacyjną i odstawiamy na około dwa tygodnie do ciemnego ale niezbyt chłodnego pomieszczenia. Po upływie tego czasu zlewamy wino do czystego naczynia, dodajemy cukier, zamykamy i tym razem odstawiamy przynajmniej na miesiąc. Gdy w rurce nie będzie można już zaobserwować bąbelków otrzymamy sygnał o tym, że alkohol stał się odpowiednio klarowny i możemy ściągnąć płyn przy pomocy wężyka, który następnie przelejemy do butelek. Najlepiej nie spieszyć się z degustacją i pozwolić mu na to, by dojrzał. Wino swojskie gotowe!
utworzone przez Dobre Wyroby | lut 2, 2022 | Wyroby domowe
W czasach, kiedy żywność dostępna w supermarketach przeważnie jest silnie przetworzona, a co za tym idzie — pozbawiona wartości odżywczych, coraz więcej Konsumentów zaczyna zastanawiać się, gdzie szukać zdrowszych rozwiązań. Znalezienie smacznej wędliny, przygotowywanej w naturalnych warunkach bywa nie lada wyzwaniem! W naszym artykule zdradzimy Ci nasze sekrety, dzięki którym akcesoria masarskie, jakie znajdziesz w naszym sklepie na myśl przywodzą domową szynkę, jaką niegdyś przyrządzały nasze babcie. Wytłumaczymy także, w jaki sposób samodzielnie przygotować wędlinę w domu, a także co zrobić, jeśli Twój styl życia nie pozwala Ci na spędzanie zbyt długiego czasu w kuchni.
Domowe wyroby. Jak przygotować?
Aby szynka domowa, jaką przygotujesz, wyróżniała się apetycznym smakiem, przede wszystkim starannie dobierz składniki, z jakich będziesz korzystać w trakcie jej przygotowania. Wysokiej jakości mięso to absolutna podstawa domowych wyrobów! Polecamy szynkę pozbawioną skóry, ale za to z warstwą tłuszczu, dzięki czemu finalnie wędlina nie będzie zbyt sucha. Oprócz tego: sól peklowana. Jest konieczna do tego, aby zapeklować wyrób, a to z kolei sprawi, że szynka będzie miała ładny, różowy kolor, a jej struktura nie pozostawi sobie niczego do życzenia. Do soli peklowanej śmiało dodaj przyprawy, na przykład czosnek, liść laurowy, ziele angielskie.
Jeśli chcesz, aby szynka uzyskała aromatyczny smak wędzenia oraz, rzecz jasna, masz dostęp do wędzarni, koniecznie zainwestuj także w zrębki do wędzenia.
Szynkowar. Prostota w użytkowaniu
Powyższe procesy wydają Ci się nieco zbyt skomplikowane? Możesz z powodzeniem zainwestować w szynkowar, a więc specjalną maszynę przeznaczoną do parzenia różnego rodzaju wyrobów domowych. Szynka z szynkowaru różni się od szynki pieczonej przede wszystkim strukturą. Jest bardziej zwarta, a zarazem soczysta. Szynkowar to idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą zmienić swoją dietę na zdrowszą, lżejszą.
Sklep masarski TOMEX. Akcesoria masarskie w atrakcyjnej cenie
Choć wędliny przygotowane samodzielnie niewątpliwie należą do smacznych, co jeśli zabraknie Ci produktów do ich sporządzenia? W takim wypadku śmiało udaj się do naszego sklepu masarskiego. Metody, na jakie stawiamy, to ukłon w stronę tradycyjnej kuchni, znanej z babcinych stołów.
Zaopatrz siebie i swoją rodzinę w zdrowe wędliny i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem!
utworzone przez Dobre Wyroby | sty 27, 2022 | Wyroby domowe
Domowe alkohole są nieustannie rozwijającym się trendem wśród fanów różnych trunków. To hobby przynosi szybkie oraz satysfakcjonujące efekty, dlatego wciąż zrzesza wiele osób, które zaczynają interesować się produkcją własnego alkoholu. Jest również dobrym sposobem na wykorzystanie nadmiaru owoców z rodzinnego sadu na wino domowe. Nawet jeśli domownicy nie piją alkoholu, to własnoręcznie wykonane wyroby zawsze stanowią unikatowy pomysł na prezent dla przyjaciół, czy współpracowników.
Co jest potrzebne do zrobienia domowego wina?
Najważniejszym elementem wina są oczywiście dobre owoce. Nazwa wino pochodzi od winogron, ponieważ to właśnie ich używało się do produkcji. Obecnie wykorzystuje się różne owoce, które w postaci wina smakują równie dobrze. Co jeszcze jest potrzebne?
- baniak lub pojemnik fermentacyjny – to w nim zachodzi fermentacja owoców
- rurka do fermentacji – zawór, dzięki któremu wydostaje się dwutlenek węgla tworzony przez drożdże
- drożdże winiarskie – przyspieszają rozpad owoców i polepszają aromat wina
- drożdże restart (mogą okazać się przydatne, gdy będzie konieczne wznowienie fermentacji)
- winomierz – jeśli chcemy sprawdzić jaką zawartość alkoholu ma produkowane przez nas wino
- środek klarujący do win – pomoże uniknąć zmętnienia
- gumowa rurka
- woda źródlana
- bibuła filtracyjna
- butelki do przelania wina o długich szyjkach
- lejek
Najlepiej odwiedzić sklep z artykułami do wyrobu wina, gdzie wszystkie niezbędne produkty znajdziemy w jednym miejscu. W naszym sklepie nie tylko skomponujesz zestaw do fermentacji wina, ale również otrzymasz fachową pomoc w razie jakichkolwiek wątpliwości.
Jak zrobić domowe wino?
Gdy już masz wszystkie akcesoria do wyrobu wina, należy je najpierw dokładnie umyć i wyparzyć, by zanieczyszczenia nie zepsuły wyrobu Następnie możesz zacząć przygotowywać matkę drożdżową na 2-3 dni przed tłoczeniem owoców. Do litrowej butelki nalej około 150 ml soku z owoców, 0,3L wody i 1-2 łyżeczki cukru. Tak przygotowany roztwór zakryj czopem z waty i pasteryzuj przez 20 min.
Gdy zawartość butelki wystygnie do temperatury pokojowej, dodaj drożdże winiarskie i odstaw butelkę w cieplejsze miejsce – najlepiej powyżej 25°C na około 3 dni.
Ubij na miazgę i oczyść owoce przeznaczone na wino. Następnie możesz dodać cukier (najlepiej płynny). Dokładną ilość pomoże Ci wskazać cukromierz, do którego jest dołączona instrukcja ze wskazówką, jaką ilość cukru należy dodać dla uzyskania danego stężenia alkoholu. Baniak z winem powinien być wypełniony maksymalnie w ¾. Dodaj matkę drożdżową oraz uwodnioną pożywkę. Optymalna ilość to około 40ml na litr nastawu. Na końcu wymieszaj całość za pomocą czystej łyżki oraz kołysząc całym baniakiem.
Odstaw baniak zakryty czopem z waty na 2-3 dni i regularnie ruszaj baniakiem z owocami, by wszystko mogło się wymieszać. Po upływie tego czasu zamknij baniak korkiem z rurką fermentacyjną z wodą, by można było obserwować proces fermentacji. Nie dopuszczaj do przegrzania moszczu, do którego może dojść przy temperaturze powyżej 28°C. Po upływie kilkunastu dni możesz dolać więcej cukru oraz pożywek, jeśli chcesz otrzymać słodsze wino. Gdy przestanie wydzielać się dwutlenek węgla i pojawi się osad z drożdży na dnie, oznacza to, że zakończyła się fermentacja i można zlać młode wino.
utworzone przez Dobre Wyroby | sty 12, 2022 | Wyroby domowe
Elektryczne urządzenia cieszą obecnie coraz większą popularnością. Jednak tradycyjna maszynka do mielenia mięsa, wykonana z odlewu żeliwnego, dla wielu z nas jest powrotem do dzieciństwa.
Do czego służy maszynka do mielenia mięsa?
Wbrew powszechnemu przekonaniu sprzęt nie tylko mieli mięso np. na gołąbki, tatar, pasztet, do sosu bolońskiego czy ulubionych pierogów. Ma też inne zastosowanie, które niezwykle ułatwia przygotowywanie różnorodnych potraw. Sprawdza się idealnie do mielenia ryb, ziemniaków, szpinaku, twarogu, orzechów, migdałów, maku, grzybów. Po przykręceniu do płaskiej powierzchni jej użycie jest łatwe i bezproblemowe. Gumowa podkładka zapobiega przemieszczaniu się maszynki podczas mielenia.
Z czego składa się urządzenie?
Charakterystycznym elementem większości ręcznych maszynek do mielenia mięsa jest drewniana rączka, tzw. korba. Do korpusu maszynki jest ona mocowana za pomocą specjalnej nakrętki motylkowej (która jest w zestawie z urządzeniem). Materiał z otworu przechodzi do poziomego przenośnika ślimakowego (ślimacznica). Na jego początku znajduje się tulejka, zaś na drugim krańcu tzw. trzpień. Następnie śruba zgniata i miesza żywność, po czym przesuwa je w kierunku obracających się wraz ze ślimacznicą noży. Nóż do maszynki rozdrabnia mięso, które ostatecznie jest przeciskane przez sitko (tarczę).
Akcesoria dodatkowe
Dodatkowymi akcesoriami, w jakie może być wyposażona żeliwna, ręczna maszynka do mięsa to: szarpak do maszynki, nóż do maszynki, lejek metalowy, lejek plastikowy. Lejki to dodatki, które ułatwiają nadziewanie i są niezbędne do wyrabiania wędlin i kiełbas w warunkach domowych. Lejek do maszynki plastikowy przeznaczony jest do nadziewania cienkich jelit. Lejek metalowy do maszynki jest trwalszy i mocny. Używa się go do nadziewania grubszych jelit. Posiadamy szeroką gamę lejków przeznaczonych do konkretnego zastosowania. Posiadamy lejki do maszynek plastikowe o różnych średnicach. Idealnie sprawdzają się one do wyrobu np. kiełbas typu kiełbas typu toruńska, zwyczajna, czy śląska. Oferowane przez nasz sklep masarski lejki do maszynek metalowe wykonane są ze stali kwasoodpornej. Zapewnia to trwałość przez lata. Podczas wyboru akcesoriów dodatkowych nie należy kierować się ceną, ale jakością produktu. Wpływa to na łatwość użytkowania, jak i czyszczenia po zakończonej czynności. Nasi pracownicy chętnie pomogą dobrać odpowiednie akcesoria do posiadanego sprzętu, jak i posłużą radą podczas wyboru maszynki do mielenia mięsa. Zapraszamy do kontaktu z naszym sklepem masarskim.
utworzone przez Dobre Wyroby | gru 22, 2021 | Wyroby domowe
Coraz więcej osób specjalizuje się w sporządzaniu domowych nalewek smakowych. Zatem święta to idealny czas, aby pochwalić się przed całą rodziną naszymi zdolnościami. Nalewki domowe nie są trudne do przygotowania. W większości wystarczy odpowiednią ilość owoców zalać spirytusem i zostawić na jakiś czas. Przepisów na nalewki jest mnóstwo, na pewno znajdziemy odpowiedni dla siebie. Co ważne, przygotowanie domowej nalewki wcale nie jest skomplikowane i nie powinno nam sprawić żadnych problemów, nawet jeśli będziemy to robić pierwszy raz w życiu.
Jakie owoce wybrać na nalewkę domowej roboty?
Najbardziej popularnymi owocami do nalewek domowych są wiśnie, śliwki, maliny oraz pigwy. Przepyszna w smaku jest także nalewka z aronii. Najlepiej jednak wybrać swoje ulubione owoce. Esencje smakowe zależne są tylko i wyłącznie od nas i naszego wyboru. Ważne jest, aby skorzystać z owoców świeżych. Najlepiej aby były dobrej jakości. Należy je dokładnie umyć i osuszyć. W przypadku pominięcia tego kroku, istnieje ryzyko, że w naszej nalewce znajdzie się za dużo wody. Koniecznie trzeba też wykroić wszelkie plamki, które mogłyby świadczyć o tym, że owoc się psuje. Natomiast gdy plamka jest większa, nie używaj takiego owocu.
Jaki spirytus dodać do nalewki?
Marka trunku nie jest szczególnie istotna. Ważne jest, aby spirytus miał maksymalnie 60%. Należy go więc rozcieńczyć. Jeżeli użyjemy spirytusu, który ma około 70% to wyciągnie on z naszych owoców więcej smaku i aromatu. Można wtedy dodać na przykład miód. Natomiast nie przesadzajmy i nie używajmy spirytusu, który ma ponad 70%, ponieważ może on doprowadzić do zamknięcia owoców. Tym sposobem nie oddadzą one całości smaku oraz aromatu. Zasadą jest, że im owoce są twardsze, tym dłużej powinny się oddawać leżakowaniu w spirytusie. Warto wyposażyć się w alkoholomierz, aby wiedzieć jaki poziom alkoholu znajduje się w naszym spirytusie. Jest to bardzo przydatny przyrząd, zwłaszcza dla początkujących.
Domowej nalewki (na przykład wiśniówka lub pigwówka) wspomagają trawienie i rozgrzewają nas w chłodne, zimowe wieczory. Dlatego właśnie nalewki świąteczne są tak popularne. Wiele osób sięga też po nalewki ze śliwek i nalewki malinowe. Jeżeli zamierzamy swój wyrób postawić na świątecznym stole, pamiętajmy, że potrzebna będzie odpowiednia butelka na nalewkę. Warto w okresie świątecznym mieć do dyspozycji trunki własnej roboty. Z pewnością będą one miały niepowtarzalny smak.
utworzone przez Dobre Wyroby | gru 13, 2021 | Wyroby domowe
Czas świątecznych wypieków rozpoczęty! Na pewno w naszym domu przyszykowane już są dekoracje świąteczne, choinka czy światełka. Dopełnieniem przygotowań do świąt jest pieczenie pierniczków. Widzimy w sklepach mnóstwo przeróżnych foremek do wycinania świątecznych pierniczków w kształcie choinek, mikołajów czy gwiazdek. Nasza kuchnia z pewnością jest już wyposażona w tego typu foremki. Przepis na ciasto znamy, ale co, jeśli akurat skończy nam się gotowa przyprawa do piernika? Albo wolimy taką, której sami nadamy oryginalny zapach i smak?
Jakich składników użyć do przyprawy do piernika?
Przyprawa do piernika to w zasadzie najważniejszy element świątecznych ciasteczek. Na półkach sklepowych możemy spotkać gotowe mieszanki, jednak czasem z wielu przyczyn wolimy sami wymieszać przyprawy. Domowa przyprawa do piernika może zostać tworzona według przepisu, ale warto poeksperymentować i stworzyć ją samodzielnie wg własnego przepisu lub „na oko”. Wtedy smak pierniczków za każdym razem będzie się lekko różnił. Podstawowe przyprawy, jakie musimy wymieszać to cynamon, imbir oraz goździki. Przyprawy, jakie świetnie komponują się z trzema podstawowymi to kardamon i gałka muszkatołowa, anyż, a także szczypta ziela angielskiego. Większość składników możemy kupić w zmielonej formie, ale nie jest to konieczne. Suche ziarna przypraw możemy zmielić w domu w moździerzy lub młynku do mielenia kawy. W zasadzie prawdopodobnie tylko goździki są tym rodzajem przyprawy, który raczej nie występuje w formie niezmielonej. Przyprawa korzenna po zmieszaniu składników jest od razu gotowa do użycia w dalszych wypiekach. Pierniki dają cudowny zapach. Po wystygnięciu można się zabierać do dekoracji. Podobnie wygląda sprawa z lukrem. Warto zrobić domowy albo kupić gotowy. Dostępne są nawet lukry w wygodnej formie pisaków.
Do czego jeszcze dodać domową przyprawę do piernika?
Pieczenie pierniczków to czynność, którą możemy zaliczyć do tradycji przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Jeśli została nam gotowa przyprawa do pierniczków, warto ją użyć do innych wypieków. Czym byłby tradycyjny piernik w formie ciasta przygotowanego przeważnie w keksówkach, bez przyprawy do pierniczków? To przecież właśnie ta mieszanka przypraw nadaje mu mnóstwo świątecznego smaku i aromatu. Po przygotowaniu na święta pierniczków z lukrem oraz piernika przekładanego domową konfiturą możemy być pewni, że najważniejsze sprawy przed świętami załatwione! Zapach, który rozprzestrzenia się po domu w trakcie pieczenia i bezpośrednio po nim sprawia, że świąteczna atmosfera opanuje dom na długi czas.
utworzone przez Dobre Wyroby | lis 23, 2021 | Wyroby domowe
Alkohol domowy, własnej roboty, nie dość, że smakuje najlepiej to jeszcze nie zawiera konserwantów i niechcianych dodatków. Nalewki, likiery czy też wino domowe możemy zrobić z ulubionych ziół i owoców szybko i tanio. W dodatku wiele z nich świetnie rozgrzeje w zimowe wieczory.
Domowe alkohole na święta
Chcąc przygotować alkohol domowy najlepiej zabrać się za to na jesień. Dzięki temu uda nam się przygotować nalewki, likiery i wino domowe na całą zimę, w tym na święta Bożego Narodzenia. Jakie alkohole dobrze się sprawdzą? Dużą popularnością cieszy się tradycyjna nalewka wiśniowa, aromatyczny likier śliwkowy, mocna cytrynówka czy też lekki likier pigwowy. Chcąc przygotować nalewkę, poncz, likier lub inny alkohol, który świetnie skomponuje się ze smakiem wigilijnych potraw warto sięgać po suszone owoce, imbir, cynamon, kardamon, wanilię, goździki i miód.
Jak przygotować doskonały domowy alkohol?
Priorytetem jest wybór dojrzałych i aromatycznych owoców oraz doskonałej jakości zioła i przyprawy. Zwietrzałe przyprawy i zioła czy też niedojrzałe owoce nigdy nie zagwarantują bogatego smaku i aromatu. Jeśli mamy do czynienia z owocami zawierającymi pestki, na przykład wiśnie na nalewkę wiśniową, musimy je wydrylować. Trzeba to zrobić dokładnie, bo w pestkach zawarty jest szkodliwy dla zdrowia cyjanowodór. Po przygotowaniu składników możemy zasypać je cukrem. Po odpowiednim czasie powstały syrop zlewamy, a składniki wystarczy zalać spirytusem z wódką. Nie należy przy tym decydować się na zbyt mocny alkohol, gdyż użyte składniki nie oddadzą swoich aromatów. Uzyskany syrop należy połączyć z nalewem i gotowe. Inną metodą jest jednoczesne zasypywanie składników cukrem i zalanie całości alkoholem. W tym wypadku jednak należy pamiętać o regularnym potrząsaniu naczyniem, w którym szykujemy domowy alkohol. Oczywiście przygotowując ekstrakty alkoholowe możemy kierować się różnymi ciekawymi przepisami, za każdym razem osiągając inny efekt. Dzięki temu przygotowany likier pigwowy, likier śliwkowy czy też cytrynówka nabiorą niepowtarzalnego charakteru.
Akcesoria alkoholowe
Do przygotowania ekstraktów alkoholowych na domowe alkohole nie potrzeba wiele. Konieczne jest naczynia, w którym będziemy mogli przygotować syrop oraz nalew. Aby alkohol był klarowny przyda się też osobne naczynie oraz filtr, który możemy zrobić na przykład z jałowej gazy, choć w sklepach dostępne są też wygodne w użyciu bibułki filtracyjne lub filtry do kawy. Umieszczone w lejku kuchennym pozwolą łatwo przefiltrować trunek. Akcesoria alkoholowe, które będą nam potrzebne to też butelki i ozdobne słoiki, które możemy dodatkowo ozdobić specjalnymi etykietami. Można na nich wpisać rodzaj przygotowanego alkoholu oraz datę, kiedy została zrobiona. Musimy mieć też akcesoria alkoholowe to efektownego podawania swoich wyrobów. Przykładowo nalewkę lub likier powinniśmy zaserwować w małych kieliszkach na wysokiej nóżce. W szerokich kieliszkach do koniaku możemy za to podać gęsty ajerkoniak lub krupnik. Wino domowe nalewajmy do klasycznych kieliszków do wina. Alkohol będzie się też świetnie prezentować, jeśli tuż przed podaniem przelejemy go do eleganckiej karafki.
utworzone przez Dobre Wyroby | lis 9, 2021 | Wyroby domowe
Sól towarzyszy człowiekowi od tysięcy lat nie tylko jako dodatek smakowy, ale również naturalny konserwant. Dzięki soli żywność nie ulega zepsuciu przez długi czas, a jej przechowywanie staje się o wiele mniej kłopotliwe – szczególnie w przypadku wyrobów mięsnych. Chociaż na co dzień używana jest głównie tzw. sól kuchenna, dostępna jest cała gama odmian różniących się smakiem, zapachem, kolorem oraz właściwościami.
Morze słonych możliwości
Dawniej, gdy rynek nie był jeszcze tak rozwinięty, w większości domów znana była głównie sól spożywcza. Śnieżnobiała, o ostrym zapachu i dużej intensywności, niemal czysty chlorek sodu (NaCl). Pozbawiona zanieczyszczeń, a co za tym idzie, dodatkowych minerałów stanowiła – przede wszystkim – o smaku, a jej właściwości konserwujące były ograniczone i wymagały użycia dużych ilości produktu. Chociaż zalecane jest ograniczone spożycie każdej soli, obecnie uznawana jest za jeden z mniej zdrowych rodzajów. Dostępny jest jednak cały szereg alternatyw o mniejszym stopniu przetworzenia, bogatych w naturalne dodatki:
1. Sól himalajska – znana ze swojego różowego lub szarawego koloru, spopularyzowana w ostatnich latach jako doskonały zamiennik soli kuchennej, w formie całkowicie naturalnej i pozbawionej zbędnych dodatków.
2. Sól morska – pozyskiwana, jak nazwa wskazuje, z wód morskich i oceanicznych. Różnice w smaku i zapachu wynikają z różnych miejsc pozyskiwania, a najsłynniejsza jest wysoko ceniona angielska odmiana Maldon.
3. Sól kłodawska – rodzima odmiana soli, podobnie do himalajskiej występująca w różnych odcieniach ze względu na brak oczyszczania. Uznawana za bardzo zdrową ze względu na naturalnie wysoką zawartość jodu, polecana również do domowych zabiegów kosmetycznych i użytku gospodarczego.
4. Sól kamienna – podstawowe źródło światowej produkcji soli, używana zarówno w gastronomii jak i kosmetyce czy przemyśle. Z niej powstaje odmiana kuchenna, jednak warto zadbać aby była to sól jodowana.
Oczywiście, w procesie powstawania i zabezpieczanie produktów mięsnych można stosować każdą sól spożywczą, jednak jest to trudna sztuka, a efekty mogą nie być współmierne do włożonej pracy. Przełoży się to na jakość efektu końcowego, jego smak i trwałość.
Aby poprawić właściwości peklujące soli kuchennej, stworzona została specjalna mieszanka soli z saletrą, tzw. peklosól. Dzięki niej produkcja kiełbas i wędlin z różnych gatunków mięsa staje się łatwiejsza i bezpieczniejsza. Sól do peklowania z dodatkiem saletry działa przeciwbakteryjnie oraz poprawia smak i kolor wyrobów. Należy pamiętać, że nie jest to produkt odpowiedni do bezpośredniego spożycia i nie należy takiej mieszanki tworzyć samodzielnie. Tego rodzaju asortyment posiada każdy sklep masarski, a przy okazji można nabyć pozostałe, niezbędne do domowego wyrobu wędlin produkty masarskie, jak siatki czy flaki.
utworzone przez Dobre Wyroby | paź 21, 2021 | Wyroby domowe
Przygotowanie domowych wyrobów pochłania o wiele więcej czasu niż wizyta w supermarkecie czy też zamówienie zakupów spożywczych z dowozem do domu lub mieszkania, ale korzyści płynące z jedzenia takich produktów zdecydowanie są tego warte. Dlaczego warto jeść domowe wędliny i swojskie szynki? W czym tkwi przewaga takich artykułów nad tymi, jakie są do sprzedaży w wielu sklepach? O tym w naszym dzisiejszym artykule.
Dlaczego domowe wyroby są lepsze?
Każdy sklep masarski ma bogatą ofertę produktów, ale w czym tkwi właściwie przewaga domowych kiełbas oraz szynek nad sklepowymi? Okazuje się, że różnica tkwi nie tylko w samym smaku. Domowe wyroby mięsne mogą być dłużej trzymane w lodówce, a nawet mrożone i nic się z nimi nie dzieje. Zapach jedzenia zdecydowanie zachęca i jest o wiele bardziej intensywny niż aromaty szynek ze sklepów. Śliska powierzchnia na szynce domowej raczej nie ma prawa się pojawić, a wiele mięsnych wyrobów z supermarketów niestety szybko się psuje. Prawdziwa, naturalna szynka z szynkowara smakuje zupełnie inaczej niż naszpikowana chemią wędlina ze sklepu. Samodzielne przystosowanie wyrobów domowych pozwala też na dobór ulubionych przypraw i przyrządzenie doskonałej marynaty.
Akcesoria masarskie: w to zdecydowanie warto wyposażyć kuchnię
Decydując się na rozpoczęcie przygody z przygotowywaniem mięsa w domu, warto wyposażyć swoją kuchnie w profesjonalne narzędzia, dzięki którym praca będzie o wiele łatwiejsza i szybsza. Podstawowym dodatkiem do kuchni będzie siatka do szynki, dzięki której w prosty sposób uformujesz kształt swojej przyszłej szynki. Przędza wędliniarska o odpowiedniej jakości i trwałości sprawia, że podczas obróbki termicznej mięso się nie rozpadnie, a Ty będziesz mógł/-a cieszyć się wspaniałym efektem swojej pracy. Bardzo pomocna do tworzenia aromatyzowanych wędlin będzie nastrzykiwarka do mięsa. Dzięki temu urządzeniu z łatwością zapeklujesz i odpowiednio zamarynujesz przyszłą szynkę.
Domowa szynka – z czym i jak ją podawać?
Szynka własnego wyrobu z pewnością zrobi pozytywne wrażenie na gościach, którzy jedzą mięso. Warto jednak zadbać, aby była ona odpowiednio podana. Ciekawym uzupełnieniem na stole mogą być domowe alkohole sporządzone na własny użytek. Świetnym towarzystwem dla domowych kiełbas oraz wyrobów wędliniarskich własnej produkcji będą też klasyczne sałatki warzywne z majonezem oraz różnego rodzaju sery. Z tego właśnie względu kupując produkty do wyrobu wędlin warto zastanowić się również nad tym czy akcesoria do wyrobu serów nie będą równie dobrym pomysłem. Szynki i kiełbasy domowe warto pokroić na cienkie plastry i rozłożyć na talerzyku, obok którego znajdzie się widelec do nakładania.
utworzone przez Dobre Wyroby | paź 9, 2021 | Wyroby domowe
Jeżeli interesujesz się produkcją alkoholi i postanowiłeś spróbować wykonać je w samodzielny sposób z pewnością zdajesz sobie sprawę, że aby wykonać alkohole domowe potrzeba konkretnych akcesoriów. Przeczytaj nasz tekst a z pewnością dowiesz się w jakie przyrządy warto się zaopatrzyć.
Plusy domowej produkcji alkoholu
Produkcja alkoholów w domu jest to hobby znane na świecie od lat. Nie da się ukryć, że trunek przyrządzony domowymi sposobami może dodać charakteru na spotkaniu ze znajomymi czy rodziną. Wiśniówka idealnie nadaj się na długie, zimowe wieczory spędzone ze znajomymi. Ogromną zaletą samodzielnej produkcji alkoholów jest fakt, że można dzięki temu tworzyć własne esencje smakowe i modyfikować dany alkohol według swoich własnych preferencji. Ponadto samodzielnie wyprodukowany alkohol taki jak na przykład whisky można zamknąć w gustownym opakowaniu i dać w ramach prezentu. Jest to zdecydowanie bardziej efektowne aniżeli podarowanie bliskiemu alkoholu prosto ze sklepowej półki. W naszym sklepie znajdziesz wszystkie potrzebne artykuły, które są potrzebne do produkcji alkoholów.
Artykuły, których potrzebujemy do produkcji alkoholu:
Są to jedne z ważniejszych artykułów potrzebnych do wyprodukowania alkoholu. Pamiętaj jednak, że do produkcji mocniejszych alkoholi – bimbru czy spirytusu, będą nam potrzebne specjalne drożdże gorzelnicze. Natomiast drożdże winiarskie są nam potrzebne do produkcji wina. Ponadto starter do fermentacji wina oraz rurk do fermentacji jest niezwykle przydatna dla całego procesu produkcji wina. Dzięki drożdżom możliwe jest prawidłowe zachodzenie fermentacji, co jest kluczowe dla produkcji alkoholu.
Domowe wino nie wychodzi zawsze klarowane, dlatego z pomocą przychodzi klarownik do win. Proces klarowania z reguły trwa tydzień, niemniej jednak należy pamiętać, aby nie przedawkować środków klarujących, ponieważ w takim wypadku może wystąpić wtórne zmętnienie bądź zmiana barwy wina.
Za pomocą winomierza możesz w prosty i szybki sposób odliczyć, a następnie dostosować ilość cukru do pożądanego przez siebie stężenia alkoholu. Alkoholmierz bada natomiast bada zawartość czystych alkoholi takich jak spirytus czy bimber.
Esencja o smaku rumu to smak, który chcesz uzyskać? Do tego potrzebne Ci będą wiórki dębowe, które również są częścią naszej atrakcyjnej oferty. Nadają one wszelkim trunkom szlachetności oraz wydobywają z niego najlepszy smak. Używa się ich według własnego uznania.
