Alkohol domowy, własnej roboty, nie dość, że smakuje najlepiej to jeszcze nie zawiera konserwantów i niechcianych dodatków. Nalewki, likiery czy też wino domowe możemy zrobić z ulubionych ziół i owoców szybko i tanio. W dodatku wiele z nich świetnie rozgrzeje w zimowe wieczory.
Domowe alkohole na święta
Chcąc przygotować alkohol domowy najlepiej zabrać się za to na jesień. Dzięki temu uda nam się przygotować nalewki, likiery i wino domowe na całą zimę, w tym na święta Bożego Narodzenia. Jakie alkohole dobrze się sprawdzą? Dużą popularnością cieszy się tradycyjna nalewka wiśniowa, aromatyczny likier śliwkowy, mocna cytrynówka czy też lekki likier pigwowy. Chcąc przygotować nalewkę, poncz, likier lub inny alkohol, który świetnie skomponuje się ze smakiem wigilijnych potraw warto sięgać po suszone owoce, imbir, cynamon, kardamon, wanilię, goździki i miód.
Jak przygotować doskonały domowy alkohol?
Priorytetem jest wybór dojrzałych i aromatycznych owoców oraz doskonałej jakości zioła i przyprawy. Zwietrzałe przyprawy i zioła czy też niedojrzałe owoce nigdy nie zagwarantują bogatego smaku i aromatu. Jeśli mamy do czynienia z owocami zawierającymi pestki, na przykład wiśnie na nalewkę wiśniową, musimy je wydrylować. Trzeba to zrobić dokładnie, bo w pestkach zawarty jest szkodliwy dla zdrowia cyjanowodór. Po przygotowaniu składników możemy zasypać je cukrem. Po odpowiednim czasie powstały syrop zlewamy, a składniki wystarczy zalać spirytusem z wódką. Nie należy przy tym decydować się na zbyt mocny alkohol, gdyż użyte składniki nie oddadzą swoich aromatów. Uzyskany syrop należy połączyć z nalewem i gotowe. Inną metodą jest jednoczesne zasypywanie składników cukrem i zalanie całości alkoholem. W tym wypadku jednak należy pamiętać o regularnym potrząsaniu naczyniem, w którym szykujemy domowy alkohol. Oczywiście przygotowując ekstrakty alkoholowe możemy kierować się różnymi ciekawymi przepisami, za każdym razem osiągając inny efekt. Dzięki temu przygotowany likier pigwowy, likier śliwkowy czy też cytrynówka nabiorą niepowtarzalnego charakteru.
Akcesoria alkoholowe
Do przygotowania ekstraktów alkoholowych na domowe alkohole nie potrzeba wiele. Konieczne jest naczynia, w którym będziemy mogli przygotować syrop oraz nalew. Aby alkohol był klarowny przyda się też osobne naczynie oraz filtr, który możemy zrobić na przykład z jałowej gazy, choć w sklepach dostępne są też wygodne w użyciu bibułki filtracyjne lub filtry do kawy. Umieszczone w lejku kuchennym pozwolą łatwo przefiltrować trunek. Akcesoria alkoholowe, które będą nam potrzebne to też butelki i ozdobne słoiki, które możemy dodatkowo ozdobić specjalnymi etykietami. Można na nich wpisać rodzaj przygotowanego alkoholu oraz datę, kiedy została zrobiona. Musimy mieć też akcesoria alkoholowe to efektownego podawania swoich wyrobów. Przykładowo nalewkę lub likier powinniśmy zaserwować w małych kieliszkach na wysokiej nóżce. W szerokich kieliszkach do koniaku możemy za to podać gęsty ajerkoniak lub krupnik. Wino domowe nalewajmy do klasycznych kieliszków do wina. Alkohol będzie się też świetnie prezentować, jeśli tuż przed podaniem przelejemy go do eleganckiej karafki.
