O zastosowaniu jelit wieprzowych, czyli domowa produkcja wędlin

Produkcja kiełbas i wędlin osiągnęła charakter masowy – ich rożnorodne rodzaje od przeróżnych producentów znajdziemy w każdym sklepie – i nie ma w tym nic dziwnego – to jeden z ulubionych produktów spożywczych zjadanych w każdym domu – nawet tam, gdzie nie jada się mięsa – w sklepach zakupimy już kiełbaski czy parówki roślinne. Czy jednak masowa produkcja to dobra jakość? - Co do tego mamy spore wątpliwości, a bogaty w chemiczne dodatki skład wędlin i kiełbas podany na opakowaniu, jasno pokazuje, że nie są to zdrowe produkty. Dlatego coraz więcej osób wytwarza kiełbasy i inne wędliny we własnym domu, a w naszym sklepie zaopatrzysz się w niezbędne do tego produkty, np. jelita wieprzowe.

Jelita naturalne wieprzowe

Jelita wieprzowe do kiełbas to produkt, dzięki któremu przede wszystkim wytwarzana przez nas w domu wędlina, otrzymuje charakterystyczny kształt. Takie osłonki wieprzowe są całkowicie naturalnym produktem pochodzenia zwierzęcego, który ma także inne cenne właściwości, np. jelito cienkie do kiełbasy zawiera duże ilości kolagenu, świetnie konserwuje smak i aromat mięsa, a także sprawia, że mięso jest bardziej soczyste – sztuczne osłonki stosowane w masowej produkcji nie mają takich właściwości. Jelita kiełbasiane zakupisz w naszym sklepie w różnych rodzajach, a dobiera się je zależnie od tego, jaki rodzaj wędliny chcesz w swoim domu wyprodukować — wybór jest naprawdę spory i zróżnicowany.

Hurtownia jelit wieprzowych posiada w swojej ofercie między innymi jelita cienkie wieprzowe, które są niezbędne do tego, aby przygotować w domu cienkie kiełbaski typu frankfurterki. Jelita grube mogą różnić się swoim kalibrem i mają zastosowanie do produkcji klasycznej kiełbasy cienkiej, a także na przykład kaszanek. Jelita kalibrowane dobiera się więc adekwatnie do indywidualnych potrzeb. Jelito proste wykorzystuje się na przykład do przygotowania salcesonu. Hurtownia jelit wieprzowych posiada w swoim asortymencie każdy rodzaj jelit niezbędnych do domowej produkcji różnych rodzajów wędlin.

Jelita wieprzowe cena

Jelita wieprzowe kalibrowane to produkt całkowicie naturalny – jego cena uzależniona jest od rodzaju osłonek, w tym również kalibru. Nie jest to drogi produkt, a pozwala na samodzielną produkcję smacznych i znacznie zdrowszych wędlin. Jelita naturalne cenę mają także różną w zależności od tego, jak duże wybieramy opakowanie – na przykład jelita naturalne kalibrowane mogą mieć długość od 20 do nawet 100 metrów.

Charakterystyka i opis jelit wieprzowych.

Firma TOMEX oferuje wyłącznie jelita naturalne wieprzowe w klasie extra. Wysokiej jakości jelita są naturalne i solone. Występują w kalibrze w 24/26, 26/28, 28/30 oraz 30/32. Długość jelit w opakowaniu jednostkowym może wynosić od 20 do 91 metra bieżącego.
Jelita nadają się do wyrobu kiełbasy średniej grubości, parzone lub parzono wędzone.

Jelita naturalne wieprzowe - zastosowanie i przygotowanie.

Jelita wieprzowe mają prosty sposób przygotowania. Przed produkcją wędlin przygotowanie jelit polega na namoczeniu ich w wodzie o temperaturze 20-30 C przez minimum godzinę. Następnie należy wymienić wodę na świeżą i moczyć wieprzowe jelita kolejne sześć do ośmiu godzin.

Wybór przypraw do domowych wędlin.

Sekret smaku zarówno parzonych, jak i wędzonych domowych wyrobów mięsnych leży we właściwym doborze przypraw. To one, dodane w odpowiedniej proporcji, nadają wędlinom niepowtarzalny smak. Firma TOMEX, w sklepie online, oferuje szeroki wybór takich produktów wysokiej jakości. Znaleźć można zarówno kategorie przypraw przeznaczonych dla cienkich kiełbas, jak i kaszanki czy pasztetów. Dostępne w sklepie i polecane są najlepsze przyprawy tradycyjne, takie jak: papryka w wielu kolorach i stopniach ostrości, kminek, ziele angielskie, gorczyca, ale oczywiście także pieprz oraz czosnek. Szczególne zastosowanie mają papryka czy cebula w płatach. Dostępna jest także kategoria przypraw, które nadają super smak konkretnym potrawom. Należą do nich mieszanka do kurczaka na grilla czy kebab gyros. Wybrać można także przyprawy do wyrobu sprecyzowanych rodzajów wędlin. Dzięki przyprawom ze sklepu TOMEX w zaciszu domowym przyrządzić można własne pasztety, kabanosy, salceson oraz frankfurterki. Dostępnymi mieszankami przyprawiona może zostać kiełbasa zwyczajna, ale także: kiełbasa swojska, śląska, biała, kiełbasa krakowska, toruńska czy wreszcie uwielbiana przez wielu za niepowtarzalny aromat kiełbasa myśliwska.

Czym różnią się rodzaje kiełbas parzonych i wędzonych? 

Większość z nas uwielbia, a czasami pamięta nawet z dzieciństwa smak wyjątkowych kiełbas i wędlin domowego wyrobu. Najlepsze potrawy przywołują na myśl niezapomniane rodzinne spotkania. Co jednak kryje sie pod niejasnymi już dla niektórych przymiotnikami "toruńska", "zwyczajna" czy "myśliwska"? Kiełbasa kiełbasie nierówna, dlatego kiedy kupiliśmy już jelito niezbędne do jej wyrobu, czas pomyśleć jaki rodzaj tradycyjnej wędliny spełniłby nasze oczekiwania i wymagania. Zakup odpowiedniej mieszanki przypraw jest decydujący w procesie przygotowań. Niezbędne mogą okazać się także akcesoria. Zacznijmy od kiełbas najbardziej wymagających. Jedną z nich jest niewątpliwie kiełbasa myśliwska. Jej przygotowanie może zajmować nawet kilkanaście dni. Poza solą, czosnkiem, pieprzem dodajemy do niej również jałowiec, dzięki któremu wyróżnia się ona spośród innych wędlin. Napełnione mięsnym farszem jelita wieprzowe wędzimy dwukrotnie przy użyciu drewna bukowego. Przygotowujemy je bez dodatku żadnych konserwantów, nadając poszczególnym kiełbaskom niedużą długość około dziesięciu centymetrów. Uwędzone i prawie gotowe kiełbasy poddawane są jeszcze procesowi suszenia. Ostatni etap przygotowania także może trwać do tygodnia. A co z kiełbasą krakowską? Sucha może krajana? Odróżnia je czas wędzenia, a co za tym idzie długość terminu przydatności do spożycia. Możemy przygotować ją w trzech wariantach: wędzić kilka godzin, kilka dni, a nawet uwędzić, a następnie jeszcze sparzyć, co nada jej wyjątkową kruchość. Tajemnicą kiełbasy śląskiej jest nie sam proces wędzenia a odpowiedni dobór przypraw. Delikatna w smaku, powinna być doprawiona ziołowymi smakami: kolendrą oraz majerankiem, czosnkiem i pieprzem. To jeden z najlepszych gatunków cienkich kiełbas do rodzinnego grillowania. A co ze "zwyczajną"? Jak sama nazwa wskazuje w poprzednim systemie politycznym ta kiełbasa nie cieszyła się zbyt dobrą sławą, a to ze względu na niską jakość mięsa, z jakiego była wówczas wyrabiana. Dziś jednak ten rodzaj wędliny powrócił do łask, a jej mięso wcale nie zawiera zbyt wiele tłuszczu. Wyróżnia ją natomiast aromat ziela angielskiego. Jeśli poszukujemy kiełbasy naprawdę silnie aromatycznej i ostrej, to powinniśmy zdecydować się na toruńską domowego wyrobu. To kiełbasa o zdecydowanym smaku, a przy tym długo wędzona, suszona, a następnie jeszcze sparzona, jak w przypadku krakowskiej. Bardziej doświadczeni w wyrobie własnych wędlin mogą zdecydować się na domowe kabanosy. Długie i cienkie, a przy tym bardzo suche laseczki tradycyjnie odznaczały się smakiem kminku.

Niezbędne informacje i akcesoria do wyrobu domowych wędlin. 

Zakup jelit wieprzowych wiąże się także z koniecznością zakupu niezbędnych akcesoriów do wyrobu domowych wędlin. Konieczny jest zakup soli i peklosoli, a także siatki oraz przędzy wędliniarskiej czy specjalnych osłonek. Kolejnymi kategoriami ważnych akcesoriów są także maszynka do mięsa i domowy sprzęt wędzarniczy; w tym zręby do wędzenia oraz dym wędzarniczy. Przydatne mogą okazać się także igły i termometr. Ich cena jest korzystna, obecność tych akcesoriów może zdecydować o jakości wędlin domowego wyrobu.

Naturalne jelita wieprzowe - wybór super smaku i najlepszej jakości. 

W sklepie TOMEX znajdziecie wszelkie niezbędne informacje i szeroki wybór produktów do wyrobu najwyższej jakości domowych cienkich kiełbas i wędlin. Równie wysoką jakością odznacza się przebieg samych zakupów. Cena zarówno potrzebnych produktów - takich jak jelito czy sól - jak akcesoriów pozostaje niska, a porcja samych zakupów może być dowolnie dostosowana zarówno do klientów rozpoczynających wyrób domowych wędlin, jak i tych mających już doświadczenie w tej dziedzinie. Robiąc zakupy, warto uwzględnić najnowsze promocje, a także darmową dostawę. Przy zakupach za minimum 300 złotych zapewniana jest dostawa gratis. Z pewnością nawet najbardziej wymagający klienci będą zadowoleni z jakości produktów oferowanych w naszym sklepie, a także z trwałości i najlepszego smaku domowych wyrobów.