Palatynoza jest białym drobnokrystalicznym proszkiem. Palatynoza to isomer sacharozy , który może stanowić cenną alternatywę dla sacharozy, czyli popularnego cukru. Ten isomer występuje naturalnie, jest w miodzie czy soku z trzciny cukrowej, ale w małych ilościach. Na skalę przemysłową produkuje się go z sacharozy przy udziale enzymów (hydroksylazy, izomerazy) oraz bakterii (Pseudomonas mesoacidophila, Klebsiella singaporensis). Zakłady produkujące izomaltulozę są w Palatynacie (Niemcy) i stąd pochodzi nazwa produktu: Palatinose

Wskazania: Proces rozkładu izomaltulozy w organizmie jest od 4 do 5 razy wolniejszy od rozkładu sacharozy. Cukier ten charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG=32) , stanowi zatem pożądane źródło energii o przedłużonym uwalnianiu. Naturalnymi źródłami izomaltulozy są melasa trzciny cukrowej oraz miód. Szczególną właściwością tego cukru jest to, iż nie ulega w jamie ustnej fermentacji .

Używana jest jako składnik preparatów węglowodanowych, węglowodanowo-białkowych i stacków około treningowych. Stanowi znakomitą, niskoglikemiczną alternatywę dla innych cukrów prostych i maltodekstryny.

Stosowanie: Wg indywidualnych potrzeb.

Opakowanie: Palatynoza pakowana jest po 1 kg w szczelne podwójne woreczki foliowe .