Osłonka białkowa na kiełbasę – kiedy możemy ją wykorzystać?

Osłonka białkowa na kiełbasę – kiedy możemy ją wykorzystać?

Osłonka białkowa na kiełbasę – kiedy możemy ją wykorzystać? Z tym pytaniem boryka się wiele osób, które lubią swojskie wyroby. Nic dziwnego – od tego przecież zależy między innymi smak danej wędliny. Dlatego też wychodząc naprzeciw waszym potrzebom, postanowiliśmy wspólnie z wami sprawdzić, dlaczego osłonka białkowa to dobry wybór, jeżeli chodzi o wędliny.

Kiedy warto stosować osłonkę białkową do kiełbas?

Osłonki białkowe na kiełbasy to rozwiązanie w sam raz dla osób, dla których jelita naturalne są poza zasięgiem. Wbrew powszechnej opinii są one pozyskiwane z całkowicie naturalnych źródeł, czyli z białka zwierzęcego. Do ich zalet możemy zaliczyć między innymi:

  • z powodzeniem nadaje się do kiełbas zarówno pieczonych, jak i też parzonych, a nawet wędzonych na ciepło.
  • można je z powodzeniem stosować do różnego rodzaju kiełbas, takich jak między innymi żywiecka, czy też kiełbasy długo dojrzewające.
  • posiadają one odpowiednie atesty, dzięki czemu mamy pewność, że po pierwsze są one bezpieczne, po drugie spełnią swoją funkcję.

Pamiętajmy jednak, że zanim damy je do nadziewarki do kiełbas, musimy je przez odpowiedni czas pomoczyć w roztworze 10-procentowym wody z solą.

Gdzie możemy dostać osłonki białkowe do kiełbas?

Jeżeli chodzi o akcesoria do produkcji kiełbas, takie jak właśnie osłonki białkowe, to przede wszystkim powinniśmy ich szukać w wyspecjalizowanych sklepach masarskich, gdzie po pierwsze będziemy mieli spory wybór potrzebnych nam produktów, po drugie mamy gwarancję ich wysokiej jakości. Ponadto dobry sklep masarski cechuje się odpowiednio wykwalifikowaną kadrą, która doradzi nam, co może się przydać w trakcie produkcji naszych swojskich wyrobów. Z tego względu nie warto kupować tanich osłonek białkowych, w wątpliwej jakości sklepach, ponieważ w przeciwnym wypadku nie tylko ryzykujemy tym, że nasz wyrób będzie daleki od naszych oczekiwań, ale w skrajnych przypadkach może on stanowić zagrożenie dla zdrowia naszego oraz naszych bliskich, a przecież nie o to chodzi, robiąc swojskie wyroby.

Podsumowanie

Osłonki białkowe mogą być świetną alternatywą dla naturalnych jelit stosowanych przy wyrabianiu tradycyjnych kiełbas. Są one tak samo zdrowe, jak i też smaczne, a pod wieloma względami wygodniejsze w użytkowaniu niż jelita. Dlatego też, jeżeli robimy domowe kiełbasy, warto rozważyć wykorzystanie osłonek białkowych, które mówiąc wprost, są po prostu dobrym produktem. Ponadto stosując osłonki białkowe, sprawiamy, że nasze produkty mogą łatwiej uzyskać pożądany przez nas smak.

Osłonka barierowa termokurczliwa – do czego możemy ją wykorzystać?

Osłonka barierowa termokurczliwa – do czego możemy ją wykorzystać?

Co to jest osłonka barierowa termokurczliwa?

Osłonka barierowa termokurczliwa jest to specjalna osłonka, która została wykonana z poliamidu oraz polietylenu. Posiada odpowiednią ilości warstw. Każda z tych warstw jest odpowiedzialna za daną cechę użytkowania. Osłonka barierowa termokurczliwa ma dokładnie pięć warstw. Pozwala to na zredukowanie przenikania pary wodnej, aromatów i gazów. W związku z tym tego typu działania zabezpieczają na długi okres kolor, smak, a także aromat przygotowanych w niej wyrobów. Osłonka na kiełbasy jest także odporna na wysoką temperaturę oraz pleśń. Jest idealnym produktem stworzonym do wyrobów niewędzonych jak szynki, mielonki itp.   Osłonka ma podobne właściwości jak metalowa konserwa, bowiem nie przepuszcza dymu wędzarniczego, wody, tłuszczu. Przedłuża trwałość wyrobu. Nasz sklep masarski oferuje klientom akcesoria masarskie, które są niezbędne do rozpoczęcia przygody z produkcją własnych wyrobów wędliniarskich. Posiadamy między innymi Osłonki barierowe termokurczliwe. Produkcja wędlin domowych z zastosowaniem tego typu produtu będzie przebiegała prawidłowo.

Jak wykorzystać osłonkę barierową termokurczliwą?

Osłonka na kiełbasy jest przede wszystkim używana do kiełbas niewędzonych, wyrobów garmażeryjnych, wędlin podrobowych, wyrobów z drobiu oraz szynek gotowanych. Osłonka barierowa nie wywołuje ubytków w obróbce termicznej. Gwarantuje trwałość danego produktu. Obkurcza wyrób, nadając wędlinie odpowiedni wygląd i kształt. Jest bardzo łatwo zdejmowalna, co ułatwia plasterkowanie wędliny. Osłonki na kiełbasy pozwalają na dokładne zapakowane wyrobów, mają dużą zwięzłość, a także wyglądają apetycznie.

Osłonka barierowa termokurczliwa- dodatkowe zalety

Akcesoria masarskie takie jak osłonki barierowe termokurczliwe idealnie sprawdzą się również podczas pakowania próżniowego oraz plasterkowania porzecznego. Mają filtry UV, dlatego też produkty chronione są przed promieniowaniem światła UV. Osłonki są wytrzymałe mechanicznie. Po namoczeniu ich w zimnej wodzie stają się bardzo elastyczne.

Podsumowanie

Produkcja wędlin domowych z użyciem Osłonki barierowej termokurczliwej, jaką oferujemy w naszym sklepie zagwarantuje państwu świeży aromat oraz dobry wygląd wyrobów nawet przez okres trzech miesięcy. Jest to wysokiej jakości produkt wykonany z poliamidu i polietylenu.
Osłonka barierowa termokurczliwa adresowana jest wyłącznie do wyrobów surowych albo parzonych. Nie używa się osłonki do produktów, które trzeba wędzić.

Nasze osłonki na kiełbasy pozwalają przygotowywać produkty garmażeryjne, sery, kiełbasy, szynki parzone, mielonki, salceson, kaszanki itp. Osłonka na kiełbasy jest także używana w produkcji wyrobów garmażeryjnych jak szynka z warzywami w galarecie, flaki, wyroby drobiowe, wyroby rybne oraz wyroby posiadające dużą zawartość wody. Nasz sklep masarski poleca sprzęt i artykuły do wyrobu wędlin i nie tylko. Zapraszamy!