Miód – charakterystyka i zastosowanie.
Rola owadów w życiu człowieka jest ogromna – to głównie dzięki nim możemy oczekiwać zbiorów warzyw i owoców, które są podstawą naszej zdrowej diety. Jednak niektóre z nich są jeszcze bardziej pożyteczne, bo są producentami wyjątkowo zdrowych i całkowicie naturalnych produktów takich jak miód. Mowa oczywiście o pszczołach, które uwijają się całą wiosnę i lato, aby w naszych spiżarniach zagościły różne rodzaje miodu – jakie są najpopularniejsze rodzaje i jakie jest ich zastosowanie?
Właściwości miodu naturalnego
Miód naturalny zaliczany jest do tak zwanej superfood, czyli super żywności – oznacza to, że ma on wyjątkowe właściwości zdrowotne i zjadanie go przynosi naszemu organizmowi bardzo wiele korzyści, co jest potwierdzone naukowo. O jego cudownych właściwościach można by się rozpisywać bez końca, ale te najważniejsze to przede wszystkim wysoka zawartość różnego rodzaju składników aktywnych, które pozytywnie wpływają na wiele aspektów naszego organizmu. Nie są to tylko witaminy, ponieważ miód zawiera również wiele cennych minerałów, a także m.in. enzymy, które pochodzą z pszczelej śliny. Dzięki temu ma on właściwości bakteriobójcze, odżywcze i uodparniające. Oznacza to, że może być stosowany pomocniczo w leczeniu różnego rodzaju infekcji i innych dolegliwości. Stosuje się go więc w przeziębieniach, chorobach wywołanych bakteriami i wirusami, a ponadto ma on także właściwości obniżające ciśnienie krwi, przyspieszające metabolizm komórkowy oraz gojenie się ran. Jest on wykorzystywany nie tylko do jedzenia, ale również do produkcji leków, suplementów oraz kosmetyków.
Rodzaje miodów i ich właściwości
Rodzaj miodu zależy od tego, z jakich kwiatów pszczoły zbierały pyłek. Wiosną jest to na przykład akacja, rzepak oraz inne kwiatów, które w tym czasie zakwitają i dzięki temu powstaje miód wielokwiatowy czy miód rzepakowy. Latem natomiast kwitną facelie i gryka, więc w tych miesiącach powstaje miód gryczany oraz miód faceliowy. Są to miody nektarowe, ale istnieje również miód spadziowy, który powstaje z lepkiej cieczy pozyskiwanej z drzew iglastych oraz niektórych liściastych. W sprzedaży dostępny jest także miód mieszany, czyli nektarowo-spadziowy. Szczególnymi właściwościami odznacza się także miód manuka, który powstaje z nektaru krzewu manuka w Nowej Zelandii lub Australii. W zależności od rodzaju miód może wykazywać nieco inne właściwości, dlatego warto wybrać taki, który najlepiej wpisuje się w nasze potrzeby, np. miód lipowy stosowany jest w przeziębieniach, a miód gryczany również w dolegliwościach żołądkowych. Etykiety na miód zawsze zawierają informacje, z jakim jego rodzajem mamy do czynienia.
