Maszynki do mielenia mięsa – elementy składowe

Maszynki do mielenia mięsa – elementy składowe

Elektryczne urządzenia cieszą obecnie coraz większą popularnością. Jednak tradycyjna maszynka do mielenia mięsa, wykonana z odlewu żeliwnego, dla wielu z nas jest powrotem do dzieciństwa.

Do czego służy maszynka do mielenia mięsa?

Wbrew powszechnemu przekonaniu sprzęt nie tylko mieli mięso np. na gołąbki, tatar, pasztet, do sosu bolońskiego czy ulubionych pierogów. Ma też inne zastosowanie, które niezwykle ułatwia przygotowywanie różnorodnych potraw. Sprawdza się idealnie do mielenia ryb, ziemniaków, szpinaku, twarogu, orzechów, migdałów, maku, grzybów. Po przykręceniu do płaskiej powierzchni jej użycie jest łatwe i bezproblemowe. Gumowa podkładka zapobiega przemieszczaniu się maszynki podczas mielenia.

Z czego składa się urządzenie?

Charakterystycznym elementem większości ręcznych maszynek do mielenia mięsa jest drewniana rączka, tzw. korba. Do korpusu maszynki jest ona mocowana za pomocą specjalnej nakrętki motylkowej (która jest w zestawie z urządzeniem). Materiał z otworu przechodzi do poziomego przenośnika ślimakowego (ślimacznica). Na jego początku znajduje się tulejka, zaś na drugim krańcu tzw. trzpień. Następnie śruba zgniata i miesza żywność, po czym przesuwa je w kierunku obracających się wraz ze ślimacznicą noży. Nóż do maszynki rozdrabnia mięso, które ostatecznie jest przeciskane przez sitko (tarczę).

Akcesoria dodatkowe

Dodatkowymi akcesoriami, w jakie może być wyposażona żeliwna, ręczna maszynka do mięsa to: szarpak do maszynki, nóż do maszynki, lejek metalowy, lejek plastikowy. Lejki to dodatki, które ułatwiają nadziewanie i są niezbędne do wyrabiania wędlin i kiełbas w warunkach domowych. Lejek do maszynki plastikowy przeznaczony jest do nadziewania cienkich jelit. Lejek metalowy do maszynki jest trwalszy i mocny. Używa się go do nadziewania grubszych jelit. Posiadamy szeroką gamę lejków przeznaczonych do konkretnego zastosowania. Posiadamy lejki do maszynek plastikowe o różnych średnicach. Idealnie sprawdzają się one do wyrobu np. kiełbas typu kiełbas typu toruńska, zwyczajna, czy śląska. Oferowane przez nasz sklep masarski lejki do maszynek metalowe wykonane są ze stali kwasoodpornej. Zapewnia to trwałość przez lata. Podczas wyboru akcesoriów dodatkowych nie należy kierować się ceną, ale jakością produktu. Wpływa to na łatwość użytkowania, jak i czyszczenia po zakończonej czynności. Nasi pracownicy chętnie pomogą dobrać odpowiednie akcesoria do posiadanego sprzętu, jak i posłużą radą podczas wyboru maszynki do mielenia mięsa. Zapraszamy do kontaktu z naszym sklepem masarskim.

Maszynka do mielenia mięsa – jaką wybrać?

Maszynka do mielenia mięsa – jaką wybrać?

Maszynka do mielenia mięsa stanowi jeden z najbardziej przydatnych urządzeń w kuchni. W łatwy i szybki sposób pozwoli zmielić kilka kilogramów mięsa, przygotować puszyste placki ziemniaczane, domową kiełbasę, pomoże w przygotowaniu sernika poprzez dokładne zmielenie białego sera. Wiele maszynek wyposażonych jest w dodatkowe nakładki które zwiększają jej funkcjonalność, dzięki czemu maszynka do mięsa staje się urządzeniem wielofunkcyjnym bez którego wiele kobiet nie wyobraża sobie pracy w kuchni.

Jaki rodzaj maszynki do mielenia mięsa?

Standardowo wyróżnia się dwa rodzaje maszynek do mielenia mięsa: ręczne oraz elektryczne. Ręczne maszynki są nadal dostępne na rynku i cechuje je duża wytrzymałość oraz łatwość naprawy w przypadku popsucia którejkolwiek z części. Maszynka do mielenia tego typu powinna zostać dobrze zabezpieczona oraz zamontowana na brzegu stołu, tak aby podczas procesu rozdrabniania nie zsunęła się. Maszynki ręczne wykonane są najczęściej z żeliwa lub stali nierdzewnej, toteż do ich atutów zaliczyć należy dużą wytrzymałość, solidność oraz trwałość. Mogą sprawiać trudność podczas mielenia twardych produktów w uwagi na konieczność użycia dużej ilości siły do ich zmielenia.

Maszynki elektryczne są znacznie silniejsze od tradycyjnych ręcznych urządzeń i pozwalają na zmielenie twardych i trudnych do zmielenia produktów, przy czym czas mielenia jest dużo krótszy niż w przypadku tradycyjnych maszynek ręcznych. Elektryczna maszynka do mielenia mięsa do pracy napędzana jest silnikiem dzięki czemu praca z nią jest dużo przyjemniejsza. Nie ma też konieczności montowania jej do blatu stołu, jest dużo stabilniejsza, nowoczesne modele odznaczają się niewielkim poborem energii.

Na co zwrócić uwagę kupując maszynkę do mięsa?

Planując zakup maszynki warto zastanowić się na co zwrócić uwagę kupując maszynkę do mięsa. Istnieje kilka podstawowych wytycznych którymi warto się kierować przy zakupie, wpływają one nie tylko na jakość pracy w kuchni ale też na użyteczność urządzenia, jego trwałość i solidność. Do podstawowych zaliczyć należy:

  • odpowiednia moc urządzenia. Im większa moc urządzenia tym większa jego wydajność i tym lepiej i szybciej poradzi sobie ze zmieleniem nawet najbardziej opornych produktów. Warto zainwestować w maszynkę do mielenia o mocy przynajmniej 400-500 W,
  • wydajność maszynki czyli ilość kilogramów produktów które jest w stanie zmielić w określonym czasie,
  • tworzywo z jakiego urządzenie zostało wykonane. Należy zwrócić uwagę z jakiego tworzywa wykonane zostały obudowa, sitka, szarpaki i nasadki. Warto aby obudowa była wykonana z najwyższej jakości elementów plastikowych a pozostałe części do maszynki z wysokiej jakości stali lub żeliwa,
  • dodatkowe części do maszynki. Osoby poszukujące zwiększenia funkcjonalności urządzenia powinny szukać maszynek z dodatkowym wyposażeniem. Warto zainwestować z model wyposażony w szatkownicę, tarki, nakładki do wyrabiania makaronu czy przystawkę do wyciskania świeżych soków.
Jaki sprzęt przyda się do wyrobu domowej kiełbasy?

Jaki sprzęt przyda się do wyrobu domowej kiełbasy?

Kiełbasa to jeden z podstawowych produktów obecnych na polskich stołach, w domach, w których jada się mięso i mięsne produkty. Zjadamy ją w postaci kanapki, dodajemy do potraw jednogarnkowych, gotujemy, smażymy, grillujemy. Używamy do każdego z dziennych posiłków bez względu na porę dnia. Jednocześnie coraz więcej osób, choćby tylko okazjonalnie i przy okazji świąt, decyduje się na własnoręczne, w warunkach domowych, wykonanie kiełbasy. Czy naprawdę każdy z nas jest w stanie ją wykonać samodzielnie?

Co potrzebujemy do przygotowania domowej kiełbasy?

Maszynka do mielenia mięsa to sprzęt, który jeszcze do niedawna był obecny w każdej kuchni. Teraz najczęściej funkcja mielenia mięsa jest jedną z licznych opanowanych przez skomplikowane i wielofunkcyjne domowe roboty agd. Do wyrobu kiełbasy nadaje się każda, pod warunkiem, że mieli mięso tak drobno jak to lubimy. Może być to też maszynka ręczna, chociaż elektryczna jest wygodniejsza w użyciu. Niektóre modele maszynek do mielenia mięsa posiadają już na wyposażeniu sitka i lejki, detale potrzebne domowemu i ambitnemu masarzowi.

Nadziewarki do wyrobu kiełbas

Aby przyspieszyć i usprawnić proces produkcji domowej kiełbasy warto wyposażyć swoją kuchnię w nadziewarkę do kiełbas. To sprzęt, którego koszt wynosi kilkaset zł., ale jeżeli planujemy wyrób kiełbasy w domu, lubimy eksperymentować ze smakami i domowa kiełbasa jest celem naszych kulinarnych ambicji, warto zaopatrzyć się w tego rodzaju sprzęt. Nadziewarki do kiełbas do domowego użytku dzieli się na dwie podstawowe grupy. Nadziewarka pozioma jest odporna na duże obciążenia mechaniczne, jednym słowem nadaje się do domu, ale i np. zakładu gastronomicznego z ambicjami. Nadziewarka pionowa zajmuje mniej miejsca w domu, niż jej poprzedniczka, i dużo łatwiej ją przechowywać nawet w niewielkich kuchniach. Każda z nich wyposażona jest w lejki o zróżnicowanych średnicach, dostosowanych do objętości kiełbas.

Jelita naturalne do wyrobu domowych kiełbas

Jelita naturalne są zdecydowanie zdrowsze dla naszego organizmu, który nie ma żadnego problemu z ich trawieniem. Nie zawierają substancji chemicznych czy innych nieznanych nam dodatków, doskonale konserwują naturalny smak i zapach mięsa. Jelita wieprzowe stosuje się do kiełbas gotowanych, parzonych, wędzonych i suszonych, a także grillowanych. Jelita baranie używa się do wyrobu frankfurterek, kabanosów, salami i białej kiełbasy. Jelita wołowe stosuje się do gotowanej salami czy kiełbasy suchej.

Domowa, swojska kiełbasa, nawet niedoskonała będzie zawsze smaczniejsza niż przemysłowa. No i wiadomo co znajduje się wewnątrz .